از پختن غذاهای آنچنانی خسته شدید؟ دلتون غذاهای خاص میخواد؟ خوراک ها به نظرتون چطورن؟ این مدل غذاها با مواد اولیه کمی آماده میشن تو اکثر مواقع و خیلی هم طرز پخت راحتی دارن. عموما برای میان وعده ها و وعده ی شام بسیار مناسبند و میتونید بجای استفاده از غذاهای سخت و زمان بر این مدل غذاها رو امتحان کنید. هیچ غذایی از نظر ما نسبت به غذای دیگه برتری نداره. مهم اینه که شما چه طعم غذایی رو بپسندید. ذائقه ها متفاوته و ممکنه یکی خوراک رو دوست داشته باشه و یکی پلو رو! باید ببینید کدوم رو بیشتر دوسنت دارید و بعد انتخاب کنید.

اصولا تو یه خانواده، طبع ها نزدیک بهمه و انتخاب این که چی درست کنید سخت نیست. ما براتون انواع رسپی ها رو آماده کردیم تا شما بتونید انتخابای زیادی رو تجربه کنید و یکی از اونها رو انتخاب کنید. بعد اینکه انتخاب کردید، حتما به نکاتشون هم توجه کنید و همچنین دقت کنید که اشتباهی تو دستور العمل ها انجام ندید. و بعد نظرتونو در مورد غذایی که آماده کردید، با ما به اشتراک بذارید. بعضی از این دستورات از طرف دوستان خوبمون ارسال شده و با ما به اشتراک گذاشته شده. ما تموم سعیمون رو می کنیم تا غذاهایی فوق العاده رو برای شما محیا کنیم.

مجموعه تخصصی آشپزی با ما، با تمرکز بر روی آشپزی بیش از صدها نوع غذا را برای شما عزیزان گرد هم آورده تا شما بتوانید به راحتی از این غذاها بهره ببرید و از آنها در دستورات آشپزی خود استفاده کنید.

شش انداز

شش انداز

شش انداز یک غذای بسیار خوشمزه هست که از دیرباز محبوبیت زیادی بین مردم داشته و البته داره. دستور پختش هم چیز سختی نداره و ما امروز این دستور پخت آسونو با شما به اشتراک گذاشتیم. امیدواریم که از این غذای خوشمزه نهایت لذت رو ببرید و سفره های همیشه رنگیتونو رنگی تر کنید.

از اینکه همراه ما هستید و مارو دنبال می کنید کمال تشکر رو داریم. به پاس این همراهی، پیشنهاد می کنیم دستور پخت خورشت قارچ رو ببینید و اگه به دلتون نشست میتونید آمادش کنید و ازش لذت ببرید. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز

خرما : ۴۰۰ گرم

شش انداز

کشمش : ۴۰۰ گرم

پیاز خلالی سرخ شده : ۲عدد بزرگ

تخم مرغ : ۵ عدد

نمک ؛ زردچوبه و زعفران : به میزان لازم

طرز تهیه شش انداز

ابتدا داخل ماهی تابه کمی روغن میریزیم و وقتی خوب داغ شد کشمش رو اضافه میکنیم و تفت میدیم

خرما رو اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن پیازهای از قبل سرخ شده رو به همراه اندکی نمک و زردچوبه اضافه میکنیم و بازهم تفت میدیم

شعله رو خاموش کرده و در ظرفمون رو میذاریم و ۳-۲ ساعت زمان میدیم تا مواد شش انداز نرم بشن

بعد از این مدت داخل ظرف کمی جا باز میکنیم و تخم مرغ ها رو میریزیم و روی اونها زعفران و نمک میریزیم و شعله رو خیلی کم میکنیم و صبر میکنیم خوب بپزه

میتونیم با گردو ، زرشک ، خلال پسته و بادام، شش انداز رو تزیین کنیم.

اینم غذای خوشمزه و عالی که کار یکی از دوستان خوب آشپزی با ما هستش. امیدواریم تونسته باشیم با این دستور پخت، به شما در درست کردن شش انداز کمک کنیم و سفره هاتون رو از همیشه رنگی تر! این دستور پخت علاوه بر راحت بودن و سریع آماده شدن، بسیار مفید هم هست و میتونه به سلامت خانواده کمک بسزایی کنه.

نوش جون

Nahale:

توپک بوقلمون

توپک بوقلمون

توپک بوقلمون یک غذای خوشمزه از گوشت بوقلمون هست. علاوه بر لذیذ بودن خود بوقلمون، سس همراه این غذا هم بسیار لذیذ و خوشمزه است. این غذا رو میتونید با برنج سرو کنید. به همین خاطر برای مهمانی های شما بسیار مناسب است. در ادامه با ما همراه باشید.

مواد اولیه

سینه بوقلمون ۲۵۰ گرم

جو پرک ۱ استکان کوچک

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه ۱ ق چ

ادویه مرغ ۱ ق چ

سپس کچاپ تند ۲ ق س

سینه بوقلمون ۲۵۰ گرم

زعفرون غلیظ ۱ ق س

سبوس گندم ۱ ق چ

روغن کنجد ۲ ق س

رب انار غلیظ ۲ ق س

پوره فلفل قرمز ۱ ق س

طرز تهیه توپک بوقلمون

سینه بوقلمون رو با جو پرک شسته شده و آبگرفته چرخ میکنیم. بعد پیاز رو رنده میکنیم و ادویه ها و زعفرون و سس کچاپ و سبوس رو اضافه میکنیم و یک ساعت ترجیحا تو یخچال استراحت میدیم.

بعد بصورت کوفته ریزه درست میکنیم و با دو ق س روغن کنجد توی تابه سرخ میکنیم وقتی طلایی شد رب انار غلیظ رو با یک لیوان اب جوش حل میکنیم. پوره فلفل قرمز رو هم اضافه میکنیم و میریزیم روی کوفته ریزه ها و شعله رو کم میکنیم تا بپزه و جا بیفته و حجم آب به نصف لیوان برسه. توپک بوقلمون ما آماده سرو است. تنها لازم کمی برنج هم آبکش کنید و در کنار این غذای خوشمزه میل کنید.

به خاطر ظاهر قلقلی توپک بوقلمون کودکان هم نسبت به این غذا علاقه نون میدن.

پ.ن . پوره فلفل قرمز اختیاریه ولی حدالامکان حذفش نکنین چون طعم بینظیری داره.

پ.ن. جو پرک رو به هیچ عنوان حذف نکنین چون در صورت حذف کوفته ریزه ها سفت میشن و مزه رب انار داخلش نفوذ نمیکنه.

پ.ن. آب پیاز رو نگیرین . نگران نباشین کوفته های بوقلمون وا نمیره.

ارسالی از دوست عزیزمون.

مرغ تنوری سوزان

مرغ تنوری

دستور پخت مرغ تنوری سوزان از طرف یکی از همراهان خوبمون برای شما آماده شده، این مرغ خوشمزه رو میل کنید و از ما یاد کنید. دستور پخت برگر مرغ را هم میتوانید دنبال کنید.

مواد لازم

ران مرغ 5 تکه(از هر قسمت مرغ میتونید استفاده کنید)

پیاز خلالی شده 1 عدد

فلفل دلمه کوچک خلالی شده 1 عدد

سیر 3 حبه ورقه شده

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

مایونز 2 قاشق غذاخوری

اگه مرغ پوست داشته باشه نیازی به اضافه کردن مایونز نیست

پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری

پودر پاپریکا 1 قاشق مرباخوری

چاشنی زعفرانی آلس پایس 2 قاشق غذاخوری

چاشنی عشایری آلس پایس 1 قاشق غذاخوری

آب 1 لیوان برای رقیق کردن سس

روغن زیتون 3 تا 4 قاشق غذاخوری

طرز پخت مرغ تنوری سوزان

در ظرفی که گنجایش مرغ را داشته باشه روغن زیتون+مایونز+چاشنی زعفرانی+چاشنی عشایری+رب گوجه فرنگی را با هم میکس کنید.

به ترکیب بالا پودر تخم گشنیز+پودر پاپریکا را هم اضافه و یک لیوان آب به سس اضافه کنید تا کمی رقیق شود و بعد سیر ورقه شده+پیاز+فلفل دلمه را اضافه کنید.

سس را بچشید و اگر کم نمک بود مقداری نمک اضافه کنید.

مرغ ها را در سس بخوابانید و روی ظرف را سلفون بکشید و حداقل 4 ساعت در سس استراحت دهید تا مرغ مزه دار شود.
بهتر است مرغ یک شب در مواد بماند.

سپس کف ظرف فر را کمی روغن ریخته مرغها را در ظرف بچینید.
فلفل دلمه را از سس درآورده و مواد سس را صاف یا میکس کنید تا یکدست شود و سس را روی مرغها بریزید.
و بعد فلفل دلمه ها را بهمراه چند عدد هویج کوچک داخل سس بیندازید تا همراه مرغ بپزند.

روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای 1/5 تا 2 ساعت در فر 200 درجه بپزید.

هر وقت مرغ کاملا پخت فویل را بردارید تا آب مرغ تبخیر شده و مرغ خوشرنگ و تنگ آب شود.

میتونید مقداری از سس غلیظ شده را از ظرف بردارید و کنار مرغ به صورت جداگانه سرو کنید.

سس ابتدا خیلی پررنگ نیست ولی با تبخیر آب آن،رنگ سس پررنگ تر شده و مرغ کاملا خوشرنگ خواهد شد.

در انتها چند دقیقه گریل را روشن کنید و مدام از آب مرغ که در ظرف جمع شده با قلمو روی مرغها بمالید تا ضمن خوشرنگ شدن مرغ خشک نشود.

کاری از بانوی هنرمند
@souzan_shariat

خوراک مرغ با سبزیجات

خوراک مرغ با سبزیجات

خوراک ها از غذاهای محبوبی هستند که امروزه بسیار باب شده اند و طرفداران ویژه خود را نیز دارند. شاید جالب باشد بدانید که بیشتر اقوام ایرانی، برای خود یک نوع خوراک ویژه دارند که با اسم ها مختلف شناخته میشوند. اما امروز ما قصد داریم دستور پخت خوراک مرغ با سبزیجات را به شما آموزش دهیم. این آموزش نیز ارسالی از یکی از همراهان همیشگی ما است که امروز آن را با شما به اشتراک گذاشته ایم. در ادامه با ما همراه باشید تا خوراک مرغ با سبزیجات عالی و لذیذ را مزه کنیم.

شما میتوانید خوراک سبزیجات را نیز در همین سایت آموزش ببینید.

طرز تهيه خوراک مرغ با سبزیجات به اين صورته

اول يه پياز رو با كمي روغن تفت ميديم به همراه مرغ مكعبي شده و يك قاشق غذاخوري رب گوجه ، سپس زردچوبه و ادويه كاري و پودر فلفل سياه و زيره آسياب شده و تخم گشنيز خورد شده

همه رو با هم تفت ميديم و بعد هويج حلقه حلقه شده رو اضافه ميكنيم و به اندازه نصف ليوان آب اضافه ميكنيم تا مرغ و هويج مغز پخت بشه و بعد باميه خورد شده يا اگر دوست نداريد ميتونيد بصورت سالم بذاريد و كدوي خام حلقه شده رو اضافه ميكنيم و در آخر غوره و گوجه فرنگي و سير تازه يا پودر سير اضافه ميكنيم

براي زيباي غذا يه دونه كدو رو با پوست كن رشته اي كردم و بطور جداگانه با مقدار كمي روغن تفت دادم و باد مجون حلقه شده رو بصورت جداگانه سرخ كردم و در آخر دورچين دور ظرف گذاشتم.

.ديروز باميه خريدم براي خورشت باميه و ديدم درشتاشو زشته برا خورشت بذارم ، بخاطر همين براي اين خوراك خرد و استفاده شون كردم  و چون اين خوراك زياد آبدار نيست و لزج شدن باميه زياد احساس نميشه اگر كسي دوست نداره ميتونه درسته بذاره.

امیدواریم از این غذا لذت ببرید. نوش جان.

کاری از بانوی هنرمند
@samanta_food

مرغ زغالی استرالیایی

مرغ زغالی استرالیایی

مرغ زغالی استرالیایی رو امروز براتون آماده کردیم. امیدواریم ازش لذت ببرید.

‍ #مرغ_زغالی_استرالیایی
charcoal chicken

مواد لازم

جوجه یا مرغ کوچک به وزن ۹۰۰ تا یک و صد

مواد مرینت: سرکه سفید و سرکه قرمز از هر کدوم نصف استکان باریک

سویا سس دو ق غ

روغن زیتون دو ق غ

رزماری تازه یا خشک یک شاخه کوچک

آویشن تازه دو شاخه یا پودر اویشن یک ق مریاخوری

پودر پاپریکا یک ق مربا خوری

سیر له شده یک ق مرباخوری

رب فلفل یک ق چ

نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه مرغ زغالی استرالیایی

پوست مرغو تمیز میشوییم داخل شکمشو تمیز میکنیم از پشت کمر مرغ از پایین تا کمر شروع به بریدن میکنیم یک سانت دیگه جدا کرده تا بالا برش میزنیم ینی ستون فقرات رو کلا برش میزنین بعد با کمک کف دست رو قفسه سینه مرغ فشار میدیم تا سینه تخت بشه

اگه احتیاج به شستن داره دوباره میشوریم بعد با نمک و فلفل مزه دار میکنیم

حالا سس رو اماده میکنیم

تمام مواد ذکر شده رو داخل میکسر میریزیم تا یکدست بشه بعد کل بدن مرغو با این سس مزه دار میکنیم حدود هشت ساعت تو این مواد بمونه

طریقه پخت این مرغ روی زغال یا باربیکیو هست

مرغو روی توری دوطرفه پهن کرده قفلشو ببندین روی زغال کم و با فاصله زیاد طبخ میکنین
زمان زیادی میبره باید حوصله به خرج بدین تا مغز پخت بشه به هیچ وجه زغالو باد نزنین مگر در حال خاموش شدن

در حین پخت از سس روی مرغو با برس میکشیم تا مزه بگیره

من چون امکانش برام نبود تو فر کبابش کردم
فقط اینم تایم زیادی میبره

روش دیگه هم طبق معموله که داخل ظرف بزارین روشو فویل بکشین
درجه ۱۹۰ به مدت دو ساعت

نشانه پخت وقتی خلال دندان را عمیق داخل گوشت فرو میکنین آب پس نده و براحتی خارج بشه

طعم این مرغ بینظیره حتما این طعم جدیدو امتحان کنید

فقط حتما به سایز مرغ توجه کنین اگر درشت انتخاب کنین نتیجه مطلوب نمیگیرین

مرغ تنوری رو هم از همین سایت دنبال کنید.

نوش جااان???
کاری از بانوی هنرمند:
@food_lander

سینه مرغ اکاردئونی

سینه مرغ اکاردئونی

دستور پخت سینه مرغ اکاردئونی از طرف یکی از یاران همیشگی آشپزی با ما تقدیم نگاهتون. امیدواریم که بتونید از این دستور پخت نهایت استفاده رو ببرید و این مرغ خوشمزه وسط سفهره هاتون راه باز کنه و بدرخشه. با ما همراه باشید با دستور پخت سینه مرغ اکاردئونی عالی و خوشمزه!

سیب زمینی و سینه مرغ اکاردئونی
که تو فر پخته شد و مزه ش عالیه
جاتون سبز
شبتون خوش

اما طرز تهیه سینه مرغ اکاردئونی

سیب زمینی و با پوست تمیز شستم و با چاقو اره ای برش های نازک و کنار هم زدم و یک ساعتی سیب زمینی و تو ظرف اب گذاشتم
یک کره پنجاه گرمی و که به دمای محیط رسیده بود

بهش نمک فلفل سیاه پاپریکا پودر سیر و زنجبیل زدم و مخلوط کردم
و روی سطح سیب زمینی ها با برس از مخلوط کره زدم و تو ظرف پیرکس گذاشتم و تو فر از قبل روشن شده گذاشتم و هر نیم ساعت در فر و باز و دوباره از مخلوط کره روی سیب زمینی ها با برس کره زدم بین یک ساعت و نیم تا دو ساعت زمان میبره تا سیب زمینی ها بپزه

بعد لابه لاش کمی پنیر پیتزا و جعفری خورده شده ریختم و تو فر موند تا پنیر اب شد
من ازسینه مرغ استفاده کردم

دوستایی که ران مرغ دوس دارن میتونن از ران مرغ استفاده کنن
سینه مرغ و برش های کنار هم زدم و تو مخلوط نمک و فلفل و ابلیمو و کمی زعفرون یکساعتی گذاشتم مزه دار شد
یکساعت از پخت سیب زمینی که گذشته بود

مرغ ها رو تو ظرف و باقیمانده ابلیمو و روغن و روش ریختم و تو فر گذاشتم که با سیب زمینی ها اماده شد
وچون سینه مرغ کمی خشکه از مخلوط کره روی مرغ هم زدم.

نوش جون . ممنون از همراهی همیشگیتون.

دستور پخت جوجه ترش شمالی هم منتظر نگاه گرمتونه.

هنر بانوی عزیز:
@zahramozafari38

کباب تابه ای میگو

کباب تابه ای میگو

کباب تابه ای میگو دستور پخت امروز سایت آشپزی با ماست و امیدواریم این دستور پخت هم مثل همیشه بدردتون بخوره و بتونید به راحتی آمادش کنید و از خوردنش لذت ببرید. این غذای دریایی فوق العاده خیلی زیاد نیست که به سفره های ما راه پیدا کرده. شما اگه یبار این غذای عالی رو امتحان کنید مطمئنا نظرتون در مورد میگو تغییر میکنه و از طرفداران پرو پا قرص این غذای دریایی میشید. اگه هم دوست دارید غذاهای دریایی بیشتری یاد بگیرید میتونید به لینک فاهیتای میگو برید و این غذای دریایی عالی رو هم یاد بگیرید.

مواد مورد نیاز

میگو

سیر

روغن زعفرونی

لیمو ترش

پودر پاپریکا

فلفل سیاه و نمک

 

 

طرز تهیه کباب تابه ای میگو

میگو رو بعد از تمیز کردن و شستن بذارین توی آبکش و روش مقدار کمی نمک بپاشین و اجازه بدین تا آب اضافیش کاملا بره ، توی ظرفی مناسب سه حبه سیر رنده شده (یا نصف قاشق پودرسیر) ، سه قاشق روغن زعفرونی لادن ، آب یه لیموترش تازه ، یک قاشق پودر پاپریکا و کمی هم فلفل سیاه تازه آسیاب شده همه رو با هم مخلوط کنید و میگوها رو اضافه کنید و هم بزنید تا میگوها کاملا به این مواد آغشته بشه

و بعد روشو با سلفون بپوشونین و دو ساعت بهش زمان بدین تا همه طعمها جذب میگو بشه ، میتونین از شب قبل این کار رو انجام بدین و بذارین تا صبح تو یخچال بمونه ، بعد از این زمان میگوها رو به سیخ بکشین ، میتونین لابلای میگوها از برشهای پیاز و فلفلای رنگی هم استفاده کنید ،

تو ماهیتابه گریل یا معمولی کمی روغن زعفرونی لادن بریزین و بذارین رو حرارت ملایم و بعد سیخ ها رو بذارین تو ماهیتابه و سه چهار دقیقه اجازه بدین یک طرف میگوها تفت بخوره و بپزه و بعد بچرخونین تا طرف دیگه هم بپزه.
کار دوست هنرمندمون :

@qaza_deser_1

بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر یه غذای شمالی عالیه که خیلی ها رو به خودش علاقه مند کرده. با عطر خوش و طعم سبزیجاتی که داره تونسته خیلی از آدمایی که علاقه ای به بادمجون نداشتند رو علاقه مند به خودش کنه. با ما همراه باشید تا این غذای خوشمزه و خوش عطر رو آماده کنیم و ازش کمال لذت رو ببریم. فقط یادتون باشه حتما و حتما تلخی بادمجون رو بگیری تا یه وقت خدای نکرده غذاتون مشکل دار نشه!

اگه هم دلتون غذای غیر بادمجونی میخواد میتونید ماهی شکم پر مطالعه کنید. یه غذای عالی و خوش طعم و رنگ!

بادمجان شکم پر

ابتدا بادمجان ها رو شسته بعد با چاقو برش طولی روش ایجاد میکینم، روش نمک زده نیم ساعت استراحت میدیم تا تلخیش بره.

روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته بادمجان ها رو روش چیده , روغن زیتون میزنیم و تو فر ١٨٠ نیم ساعت تا ۴٠ دقیقه میپزیم، تو این مدت مایه درون بادمجان رو درست میکنیم. پیاز رو ریز خرد کرده سرخ میکنیم، گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعد زردچوبه ، فلفل، و ادویه های دلخواه و اضافه میکنیم،

اجازه میدیم کامل مخلوط بشه و سرخ بشه، ٢ عدد سیر رو خرد کرده اضافه میکنیم، ١ پیمانه گردو اسیاب شده و سبزیجات معطر (من سبزی خشک چوچاق، بینه و .. از شمال خریدم ، جایگزینش نعنا، گشنیز و جعفری) اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد ٣ ق غ رب انار ، مقداری زرشک اضافه میکنیم و تفت میدیم.

بعد که بادمجان ها تو فر حاضر شد با این مواد شکمش و پر میکنیم ،

باز پیاز ریز خرد میکنیم سرخ میکنیم و ادویه میزنیم ٢ق رب انار و چند عدد الو خشک اضافه میکنیم اب میریزیم سس که غلیظ شد بادمجونا رو توش قرار میدیم و اجازه میدیم ٢یا ٣ساعت بپزه و جا بیافته

نوش جان?
@qaza_deser_1

خوراک مرغ رژیمی

خوراک مرغ رژیمی

این رسپی علاوه بر اینکه خوراک مرغ رژیمی رو بهتون آموزش میده، قراره یه سوپ سبزیجاتم کنارش بهتون آموزش بده تا شما هردو رو آماده کنید و از هر دو نهایت لذت رو ببرید. خیلی راحت و سریع آماده میشن و تو نحوه ی پختشون مشکلی ندارن. پس با ما همراه باشید تا خوراک مرغ رژیمی و سوپ سبزیجات رو با هم یاد بگیریم و ازش استفاده کنیم.

مواد مورد نیاز خوراک مرغ رژیمی

مرغ

پیاز

روغن زیتون

زردچوبه و نمک و فلفل

اب

هویج

لوبیا سبز

سیب زمینی

قارچ

آویشن

طرز تهیه خوراک مرغ رژیمی

سینه مرغ رو با یه پیاز خلالی درشت و یه ق غ روغن زیتون تفت دادم تا تغییر رنگ بده. زردچوبه و فلفل و نمک زده. با یه لیوان اب میذاریم بجوشه .حدود نیم ساعت! بعد ریش ریش کرده و همراه هویچ و لوبیا سبز و سیب زمینی بخارپز و قارچ که روش نمک و کمی اویشن زدم نووش جان کنید.

#سوپ_سبزیجات

مواد مورد نیاز

پیاز

نمک و فلفل و زردچویه

رب گوجه

هویج

سیب زمینی

جو پرک

اب مرغ

ورمیشل

نخود فرنگی

جعفری

 

طرز تهیه سوپ سبزیجات

پیاز داغ درست کرده و نمک و فلفل و زردچوبه همراه یه ق خ رب گوجه تفت داده و هویچ و سیب زمینی نگینی اضافه کرده جو پرک خیس شده رو همراه اب مرغ اضافه و گذاشتم یه ساعت بپزه و جا بیفته. نیم ساعت مقداری ورمیشل و نخودفرنگی و جعفری خردشده اضافه کردم و نووش جان کنید.

این از دو مدل غذایی که امروز براتون محیا کردیم و این دو نوع، هم خوراک مرغ رژیمی و هم سوپ سبزیجات، چه به تنهایی و چه در کنار هم بسیار خوشمزه و مقوی هستند و توصیه ما به شما استفاده از این غذاهای خوشمزه هست. میتونید طرز پخت سوپ اسفناج رو هم اد بگیرید و در کنار خوراک مرغ مورد استفاده قرار بدید.

از گالری دوست هنرمند:

@qaza_deser_1

مرغ بریون

مرغ بریون و سیب زمینی رژیمی در فر:

برای بچه ها مرغ بریون و سیب زمینی در فر درست کردم بدون سرخ کردن و رژیمی بچه های بد ادای من دوست داشتن☺
جای شما خالی
عکس هم عجله ایی شد ?چون مرغ بریان باید داغ خورده بشه?

خوراک مرغ با سبزیجات

مرغ بریون رژیمی و سیب زمینی در فر

‎مرغ حتما باید تازه باشه و خیلی درشت نباشه

باید از ران مرغ استفاده کنیدکه موقع پخت نرم و آبدار باشند مرغ ها را بشورید پوستش رو جدا نکنید ران مرغ ها رودو تکه کنید
‎بعد درپودر پیاز نمک و فلفل سیاه و پودر پاپریکا و در صورت تمایل پودر سیر بزنیدخوب با دست مخلوط کنید (من سیر نزدم)
‎یک قاشق غذا خوری روغن زیتون یا مایع بزنید (میتونید هم نزنید)

یک تا دو پیاز رو حلقه کنید روی مرغ ها بریزید و مخلوط کنیدروی ظرف رو سلفون بکشید بذارید بمونه تامزه دار بشه
فر رو گرم کنید…

ته ظرف تفلون رو با برس کمی چرب کنید
‎پیاز رو از مرغ هاجدا کنید

مرغ ها رو در ظرف بچینید روی اون ها رو زعفران اب کرده با برس بزنیدروی ظرف رو فویل بکشید
‎روی فویل رو باچنگال چند سوراخ کنیدبه مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت در فر قرار بدید تا
‎بپزه

وقتی پخت فویل رو بردارید گریل رو روشن کنید
‎بذارید تا روی مرغ ها برشته بشه

با برس از چربی خود مرغ که در ظرف جمع شده روی مرغ ها بمالید تا طلایی و خوشرنگ بشن

‎زعفران قابل حذف هست ولی مرغتون به این خوشرنگی نمیشه

برای سیب زمینی

سیب زمینی ها رو تمیز کنید به تکه های دلخواه برش بزنید در نمک و فلفل سیاه و پودر اویشن و کمی پاپریکا و یک ق روغن زیتون بغلطانید بعد در یک ظرف نچسب ریخته فویل بکشید در فریزر بگذارید تا بپزه

بعد که پخت کنار مرغ سرو کنید

کار بانوی هنرمند:
Shadi927

قیمه کورک

قیمه کورک

خوشبختانه ما تو کشوری زندگی می کنیم که پر از شهرهای زیبا و اقوام مختلفه. بزرگترین محبت ما اینه که هر کدوم از این اقوام غذاهای خاص و سنتی خودشونو دارن و با توجه به این موضوع  ایران دارای تنوع غذایی زیادیه! امروز قراره از اقوام کردمون یه غذای خوشمزه یاد بگیریم و اونو وارد سفره هامون کنیم. قیمه کورک یه غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب سنندجی هست که یکی از دوستان خوبمون رسپی اونو برامون ارسال کرده تا ما هم طرز پخت این خوشمزه رو یاد بگیریم و تو سفره هامون ازش استفاده کنیم.

این غذا بر خلاف اسمش که غلط اندازه، خورشتی نیست و یه غذای خشک به حساب میاد. طرز سرو هم به خودتون بستگی داره اما معمولش با نونه. برای کنار غذای اصلی بودن تو مهمونی هاتونم خیلی خوبه.  آمادش کنید و با یه تزیین زیبا اونو میون سفرتون بذارید و ازش نهایت لذت رو ببرید.

از غذاهای محلی دیگه میتونیم به کلم پلوی شیرازی اشاره کنیم که هم خیلی خوشمزست و هم خیلی راحت آآماده میشه. بهتره برای یبارم که شده این غذای خوشمزه رو امتحان کنید. اولش یکم غیر عادیه براتون اما کم کم عاشقش میشید. پس با آشپزی با ما همراه باشید و این دستورهای پخت رو یاد بگیرید و ازشون نهایت لذت رو ببرید.

طرز تهیه قیمه کورک

کیا این خوشمزه رو تجربه کردن?
#قیمه_و_کورگ

غذای محلی کردستان(سنندج)

قیمه وکورگ(گوشت چرخ کرده باتره)

پیازداغ درست کرده گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر سیر اضافه کرده و تفت داده.

بعد تره های شسته و خورد شده رو هم اضافه میکنیم و مخلوط کرده و میذاریم آب تره کشیده بشه و تفت بخوره (البته زیاد خشک نشه)

من اکثر اوقات این غذا رو نصفشو اسفناج میریزم. یعنی نصف تره نصف اسفناج خیلی خوشمزه تر میشه ?

ارسالی از بانوی هنرمند
@ashpazye_parchin

بادمجون شکم پر

بادمجون شکم پر

آموزش بادمجون شکم پر که خیلی هم آسونه و خوشمزه رو براتون آوردیم. امیدواریم که دنبالش کنید و ازش لذت ببرید. پس با ما همراه باشید. اگه هم دنبال غذای بادمجونی بیشتری هستید میتونید دستور خورشت مسما بادمجون  رو از همین سایت دنبال کنید.

سلام دوستان مهربانم
کیا این سبک پست دوستدارن؟؟ حالا کیا بیدارن؟ واما دستور این #بادمجون_هاى #خوشمزه که خیلى دلشون از دست من پره? رو براتون میذارم

مواد لازم ؛

بادمجون نسبتا بزرگ دوعدد شبیه همون دلمه اى هاى خودمون کمى کشیده تر

گوشت چرخ کرده ٣٠٠ الى ۴٠٠ گرم بستگى به سایز بادمجون و همینطور پر کردن اونا داره ?

قارچ ورقه اى تفت داده شده به اندازه یک کاسه ماست خورى

فلفل دلمه اى سبز یک عدد نگینى خرد شده

پیاز طلایى سرخ شده ۴ ق غ

دو عدد پیاز بزرگ سفید

چهار عدد گوجه فرنگى

بادمجون شکم پر

پودر سیر یک ق غ

پنیر پارمزان دو ق غ

زرد چوبه یک ق مربا خورى

نمک و فلفل به اندازه لازم

رب گوجه دو ق غ و دو ق غ اضافه تر

اب لیموى تازه دو ق غ

براى طعم دار شدن بیشتر از #سماق و #لیمو فلفلى و یا همون #همیشک میتونید استفاده کنید فقط توجه به نمک این طعم دهنده داشته باشید ، چون پنیر #پارمزان هم کاملا شوره حواس تون باشه که شور نشه ?

روغن براى سرخ کردن دو ق غ

پنیر مازورلا رنده شده حدود ٢۵٠ گرم باز بستگى به سایز بادمجون داره

طرز تهیه بادمجون شکم پر

بادمجون هاى سالم و براقتون رو خوب بشورید و خشک کنید از طول برش صاف و مرتبى بزنید ، توى بادمجون رو با چاقوى کوچک و تیزى خالى کنید و برا بیشتر خالى کردن از قاشق کمک بگیرید ، اون قسمتها رو ریز کنید و کنار بذارید بعدا لازم میشه ?
روغن رو تو ماهیتابه بریزید و روى حرارت قرار بدین بادمجوناى ریز شده ، گوشت چرخ کرده ، پیاز طلایى رو اضافه کنید و خوب تفت بدین تا رنگ گوشت عوض بشه ، زردچوبه رو اضافه کنید

قارچ و بقیه ادویه ها و پنیر پارمزان رو نیز اضافه کنید ، اگر ماهى تابه تون بزرگه وسط مواد رو باز کنید و با مقدار کمى روغن رب تون رو خوب تفت بدین تا خوشرنگ بشه ، اون دو ق آب لیمو رو هم اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید تا طعم ها بخورد هم برن ،

حالا نوبت بادمجون هاى خالى شده است ، بخاطر اینکه نسبتا بزرگ هستند من تو روغن داغ براى دو سه دقیقه غوطه ورش کردم تا کمى نرم بشن ،

بعد تو ماهى تابه دسته فلزى کمى روغن ریختم دو تا پیاز بزرگ ورقه کردم و چیدم کف ماهى تابه و همینطور گوجه فرنگى ها رو ورقه کردم و گذاشتم روى پیازها ، کمى هم رب تفت دادم و ریختم رو گوجه ها ، نمک و فلفل زدم و بادمجون ها رو گذاشتم روى اونا ، از مواد گوشتى پر کردم و روشون پنیر مازورلا ى رنده شده ریختم و گذاشتم کف فرى که از قبل با حرارت ٢٠٠ درجه گرم شده بود.

به مدت٣٠ الى ۴۵ دقیقه … تا روى پنیرها کاملا طلایى شد .

کار بانوی هنرمند:
@ashpazi_por_rango_laab

خوراک کوفته قلقلی مرغ با بادمجان

خوراک کوفته قلقلی مرغ با بادمجان

خوراک کوفته قلقلی مرغ با بادمجان

خوراک کوفته قلقلی مرغ با بادمجان یه غذای کامل و خوشمزست که برای دوستداران خوراک بسیار مناسبه و میتونه نظرشونو جلب کنه. مثل خوراک بادمجان که تونست خیلی هاتونو با بادمجان آشنا کنه.

طرز تهیه خوراک کوفته قلقلی مرغ با بادمجان ( کفته الدجاج) به این صورته:

ابتدا سینه مرغ چرخ شده ٣٠٠ گرم رو با دو عدد پیاز رنده شده به همراه پودر سیر ، پودر پاپریکا ، پودر فلفل سیاه و پودر زیره ،زردچوبه و ادویه کاری و پودر سوخاری و نمک مخلوط کرده و در ماهی تابه مقدار کمی روغن ریخته و سرخ میکنیم ( این کوفته ها یه مدل غذای عربی بود که من به صورت تاس کباب خودمون در آوردمش ، خیلی خوش طعم وعطر بودندجاتون سبز? اونم خواهم گذاشت? )

. توی یک ماهی تابه بزرگ کمی روغن ریخته تمام سطح ماهی تابه رو پراز پیاز حلقه شده می پوشانیم و پیاز رو کمی سرخ میکنیم و بعد سیب زمینی حلقه شده که از قبل سرخ کردیم(? یا بصورت آبپز )روی تمام پیاز ها رو می پوشانیم و بعدکوفته قلقلی مرغ سرخ شده روی تمام سطح سیب زمینی قرار داده و در آخر بادمجان حلقه شده که از قبل سرخ کردیم( یا بادمجونها بصورت گریل در آورده من در سرخ
کن بدون روغن سرخ کردم) و به همراه گوجه خرد شده میچنیم

و توی یک ظرف سس گوجه رو آماده میکنیم به این صورت :دو الی سه تا گوجه بدون پوست رو بصورت پوره در میاریم و یک ق غ رب گوجه بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و درحدود یک لیوان آب به همراه مقداری کمی روغن زیتون مخلوط کرده سپس زردچوبه و ادویه کاری وپودرسیر، تخم گشنیز و برگ بو و مقدار کمی نمک روی تمام مواد میریزیم وهمه رو با هم مخلوط میکنیم سپس روی خوراک میریزیم ، بعد روی حرارت ملایم میذاریم تا تمام مواد از این سس طعم بگیره و نوش جان کنید و با مقداری جعفری خرد شده تزیین میکنیم .

. امیدوارم از عطر و طعم این خوراک خوشتون بیاد. نوش جون
کار دوست هنرمندمون:
@samanta_food

راتاتوی

راتاتوی

سلام . وقتتون بخیر
با راتاتوی که یه غذای خوش عطر و خوشمزه و پر از سیفی جات و سبزیجات اومدم سراغتون ک احتمالا باهاش آشنایی داااارین ? #راتاتوی ( ی غذای ترکیه ای) در کنارش میتونید از پرده پلو (غذای ترکیه ای ) هم استفاده کنید.

مواد راتاتوی در اصل همون مواد #یتیمچه س ک با این سبک پخته میشه . دستورشو میذارم .. اگه دوس داشتین میتونین درست کنین .

موادی ک باید آماده کنین :

بادمجون .

کدوسبز .

فلفل دلمه ای .

سیب زمینی .

گوجه .

پیاز و گوشت چرخ کرده هست .

البته معمولا گوشت نمیزنن ولی من حتما استفاده میکنم چون هم پروتئین غذا تکمیل میشه و هم طعمش بسیار عالیتر ??

طرز تهیه راتاتوی

اولین کاری ک میکنین : کدو و بادمجوناتونو با پوست حلقه میکنین .. با آب نمک میشورین میذارین آبشون کشیده شه و کمی سرخ میکنین .

دومین کار : ب گوشت چرخیتون ی پیاز کوچیک رنده شده و نمک و فلفل اضافه و ورز میدین . دوعدد پیاز بزرگ رو پوست میگیرین .. میشورین و حلقه میکنین .. بعد حلقه هارو ب آرومی ک نشکنن از هم جدا و داخل هر حلقه مقداری گوشت چرخ کرده گذاشته و پهن میکنین ..

طبق شکل شماره ی ۱ . اگه پیازاتون تموم شد میتونین بقیه شو قل قلی کنین و نگه دارین برای آخر کار ..

گوجه و فلفل دلمه و سیب زمینیا رو هم میشورین و حلقه میکنین ..

البته سیب زمینیو پوست بگیرین اول . همه ی حلقه هاتون ک آماده شد طبق عکس کنار هم از هر کدوم میچنین و لابلاشون از حلقه های پیازو گوشت هم قرار میدین تا یک دور کامل ماهیتابتون پرشه ..

بعد از حلقه های اضافیتون و اون گوشت قل قلی ها اگه چیزی مونده همه رو وسط میریزین ..

سس درست میکنین ب این صورت ک : ی پیازو ریز خرد میکنین با زردچوبه تفت میدین .. رب میزنین با نمک و پودر گوجه و فلفل و پاپریکا بعد دو لیوان آب جوش اضافه میکنین ..

وقتی جوش خورد آروم میدین روی حلقه هاتون در ماهیتابه .. فر رو از قبل روشن کردین .. ی فویل روی ماهیتابه میکشین .. چندتا سوراخ با کارد روی فویل ایجاد و میذارینش تو فر ..

بمدت یکساعت تا یکساعت و نیم . دما خیلی زیاد نباشه .

نیم ساعت آخرم فویل رو برمیدارین تا روشون کمی برشته شه . حواستون باشه آب غذا تموم نشه . با نون میل کنین . نوش جان.

عکس و رسپی از دوست هنرمند:
@niloofar.b3652

مرغ سوخاری رژیمی

مرغ سوخاری رژیمی

باز شما رفتی تو رژیم؟؟ برای رژیمت چیا میخوری؟ دل یه مرغ سوخاری خوشمزه نمیخواد؟ اصلا قصد وسوسه کردن و شکستن رژیمتو نداریم ما!! اما… براتون یه مرغ سوخاری رژیمی عالی آوردیم که اصلا و اصلا به رژیمتون کار نداره و شما بعد یه مدت رژیم سخت میتونید یه غذای خوشمزه و دلچسب بخورید…

با ما همراه باشید با دستور پخت مرغ سوخاری رژیمی که یه غذای خوشمزه است و طرفداران زیادی هم داره. اگه هم غذاهای سوخاری رو دوست دارید پیشنهاد می کنیم تا قارچ سوخاری رو هم از همین سایت آموزش ببینید و از خوردنش لذت ببرید. این غذا های سوخاری فوق العاده هستند و با روح و روان آدم بازی می کنند. با آشپزی با ما تا انتها همراه باشید.

مواد لازم:

ران مرغ ۶ تکه

ماست ۴ ق

تخم مرغ ۲ عدد

پودر سیر ۱ ق چ

بیسکویت ترد نمکی ۲ بسته

پودر زنجبیل ۱ ق چ

فلفل سیاه ۱ ق چ

روغن زیتون ۲ ق

نمک مقداری

طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی

ابتدا ماست و روغن زیتون و فلفل و زنجبیل و پودر سیر و کمی نمک را با هم مخلوط میکنیم.

با چاقو به رانها چند تا چاک میدهیم تا بهتر مغز پخت شود.

حالا رانها را داخل مواد ماستی میگذاریم و برای چند ساعتی استراحت میدهیم تا مزه دار شود.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم.

بیسکویت را خرد میکنیم و در ظرفی مناسب میریزیم.

تخم مرغها را در ظرف دیگری میشکنیم و خوب میزنیم.

داخل سینی فر، فویل میکشیم و کمی با روغن زیتون چرب میکنیم.

رانها را در تخم مرغ و سپس در پودر بیسکوییت میزنیم و داخل سینی فر میگذاریم.

با اسپری روغن، کمی روغن زیتون روی آنها میپاشیم و داخل فر میگذاریم تا زمانی که پخته و برشته شوند.

اینم از رسپی مرغ سوخاری رژیمی برای شما دوستداران مرغ سوخاری!! نوش جون

Insta: Shadi.Afazeli57