مواد اولیه :
سینه مرغ ۱ عدد
برنج ۲ پیمانه
بادام خام ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل و نمک بمیزان لازم
روغن مایع بمیزان لازم
آب مرغ ۲ پیمانه
مواد لازم برای خمیر :
روغن مایع ۵ ق غ
ماست ۵ ق غ
نمک ۱ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
آرد ۲ تا ۳ لیوان
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را کمی نمک و پیاز آبپز میکنیم بعد از اینکه پخت گوشت مرغ را ریش ریش کرده کنار میزاریم.
توی ماهیتایه کمی روغن مایع ریخته و پیاز را خرد کرده و سرخ میکنم
بادام های خام را داخل ظرفی ریخته و ابجوش روش ریخته و بعد از ده دیقه پوستشو ب کمک دست در اورده
بادام هارو ک پوستشو گرفتیم هم ی تفت داده روی پیاز داغ ریخته و مرغ را هم قاطی کرده کنار میزاریم
برنج را شسته همراه دو پیمانه آب مرغ و کمی نمک و روغن میزاریم روی حرارت ملایم تا بجوش بیاد و ابش کشیده بشه از رو حرارت برمیداریم.
داخل یک ظرف ماست،نمک،بکینگ پودر و روغن مایع را اضافه کرده باهم قاظی میکنیم و ارد را ب تدریج اضافه میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد اگه خمیر چسبناک بود میتونید باز ارد اضافه کنید بعد حسابی ورز داده روی تخته کار کمی ارد پاشیده ب کمم وردنه خمیر رو اندازه قالب مورد نظر باز میکنیم
قالب مورد نظر رو انتخاب کرده خوب با کره چرب کرده و یک مقدار از بادام هارو با سلیقه ته قالب چیده و خمیر رو ک باز کرده بودیم اروم ب قالب منتقل کرده تا بادام هایی ک چیدیم تکون نخورن بعد یک لایه از برنج را ریخته بعد مقداری از مواد گوشتی ریخته و دوباره برنج منسجم کرده با پشت قاشق بعد کمی از خمیر رو ک نگرد داشته بودیم اندازه قالب باز کرده با وردنه روی خمیر منتقل میکنیم خوب کناره هاشو بهم میچسبونیم و توی فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰بمدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم
عکس و رسپی از: r_sh_sh
