طرز تهیه نان سیر خوشمزه و پنیری، تقدیم نگاه شما عزیزان همیشه همراه…. آشپزی باما
مواد اولیه :
آرد ۲ پیمانه
خمیر مایه ۲ قاشق مرباخوری
شکر ۴ قاشق مرباخوری
آب ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ یک عدد
ماست ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
حبه سیر ۵ – ۶ عدد
گشنیز خرد شده به میزان کافی
نمک به میزان کافی
پنیر پیتزا به میزان دلخواه
طرز تهیه نان سیر
آب را کمی ولرم کنید، شکر و پودر خمیرمایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۰دقیقه در مکان گرم قرار دهید.
نمک و آرد را الک کنید، تخم مرغ و ماست را به آن اضافه و مخلوط کنید.
کم کم خمیرمایه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
این خمیر نرم و چسبناک خواهد بود.
روغن زیتون را نیز اضافه کنید و به مدت ۲تا۳ دقیقه ورز دهید.
خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن ۲برابر شود.
دوباره خمیر را ورز دهید و به ۸قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید.
فر را روی ۲۰۰ درجه تنظیم و سینی آن را کمی چرب کنید.
در سطح میز کمی آرد بپاشید و هر یک از قسمت های خمیر را با وردنه باز کنید.
روی آن مقداری گشنیز و سیر و پنیر پیتزا بپاشید و به هر فرمی که دوست دارید در اورید و روی سینی قرار دهید و بگذارید نانها بپزد.
مراقب باشید نان نسوزد.
حالا گریل را روشن کنید تا روی نانها هم طلایی شود ، سپس آن را سرو کنید.
نکات نان سیر
میتوانید خمیر را با سلیقه ی خود به اشکال مختلف در آورید.
میتوانید از انواع سبزی های معطر(ریحون جعفری یا انواع سبزی های محلی) بسته به ذایقه ی خود استفاده کنید.
اگر از پنیر پیتزا استفاده نمیکنید میتوانید روی نانها مقداری کره بمالید و گریل کنید.
