نان بولکی

دستور پخت نان بولکی خوشمزه و معطر تقدیم نگاهتون! این نون خوشمزه برای عصرونه و صبحانه عالیه و استفاده از اونو حتما بهتون پیشنهاد میکنیم. کیک صبحانه رو هم میتونید در کنارش سرو کنید.

مواد مورد نیاز

ارد…………………….۶۰۰گرم

تخم مرغ……………۳عدد

شکر…………………..۱۰۰گرم

اب …………….۱۰۰گرم

روغن مایع…………۱۰۰گرم

نان بولکی

کره اب شده………۱۰۰گرم

خمیرمایع………….۲قاشق غذاخوری

وانیل……………….دیمی

نمک………………..۱قاشق چای خوری سرپر

بهبود دهنده …..۱قاشق چای خوری

 

طرز تهیه نان بولکی

تخم مرغ شکر و وانیل اب روغن مایع کره داغ نمک و بهبود دهنده را با هم قاطی کنین تا شکر داخل مواد حل بشه سپس خمیرمایع و اردواضافه کنین و با دست خوب قاطی کنین تا خمیری یکدست بهتون بده به طوری ک خمیر زیاد سفت نشه کمی روغن به دستتون بمالین و خمیر رو چونه کنین بزارین ۴۵دقیقه بمونه و حجمش دو برابر بشه وقتی این جالت به وجود اومد رومال بزنین و داخل فر ک با درجه ۲۰۰از قبل گرم شده قرار بدین تا بپزه

نکات مهم

طرز به عمل اوردن خمیر مایع

نصفه لیوان کمی ببشتر اب گرم داخل ظرفی بریزین و ی قاشق شکر بهش اضافه کنین و دوقاشق خمیر مایع را نیز اضافه کنین خوب با هم هم بزنین و داخل یک جای گرم قرار بدین تا خمیر مایع حجیم بشه و در واقع به عمل بیاد اگر دیدین خمیر مایع ک قاطی کردین شله ی کم ارد اضافه کنین همراه با شکر دقت کنین به عمل اوردن خیلی مهمه یادتون باشه خمیر مایع نباید شل باشه و زیاد هم سفت نباشه حالت خمیر مایع باید مثل ماست ترش کرده بشه

نکته بعدی نان بولکی

خمیر رو سعی کنین با دست هم بزنین تا ور بیاد حالت خمیر شما باید جوری باشه ک بسیار لطیف باشه و وقتی میخواهین برای چونه گرفتن کمی از خمیر جدا کنین احساس کنین حالت چسبندگی داره اما زیاد به دستتون نچسبه

نکته بعدی

نان بولکی معیار اب و اردش رو نمیشه کاملا دقیق گفت بیشتر باید فن کار رو بلد باشین اگر احساس کردین خمیرتون شله کمی ارد بهش اضافه کنین اگر احساس کردین خمیر سفته کمی اب اضافه کنین
گرچه بنده سعی کردم کاملا دقیق میزان مواد رو کم کنم تا نیازی به اضافه کردن اب یا ارد نباشه

نکته بعدی نان بولکی

وقتی خمیرتون اماده شد شروع کنین به چونه کردن خمیر و اجازه ندین خمیر پف کنه بعد چونه کنین این کار اشتباهه زیرا اگر خمیر پف کنه بعد شروع به چونه کردن بکنین خمیرتون سقط میشه و پوفشو از دست میده

#نان_بولکی_استاد_مصطفی_خوشمزه_
@mohanna6569

عکس و رسپی از دوست خوبمون:
@mohanna.6569