طرز تهیه یه نون خوشمزه با بافت و حجم عالی… نان باقلوا یه نان خوشمزست که به راحتی آماده میشه و عطرش هم مست کنندست. برای خوردن این نون خوشمزه باید براش شربت تهیه کنید و روش بریزید که کار آسونیه… این نون هم مثل نان صبحانه دارای بافت نرم و عالی هستش که بعنوان یه نون خیلی مهمه …. نون ها معمولا اگه سفت و پر خمیر باشن زیاد طرفدار پیدا نمی کنن….
با ما همراه باشید با آموزش نان باقلوای عالی و خوش بافت…. در ادامه هم طرز تهیه شربت مخصوصش برای شما گذاشته شده که خیلی خوشمزه ترش میکنه….
مواد لازم نان باقلوا
۳پیمانه آرد
یک چهارم پیمانه شکر
۱ قاشق غذاخوری مایه خمیر
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
۱قاشق هل
تخم مرغ ۱عدد
نان باقلوا
شیر ولرم ۱پیمانه.
۷۰ گرم کره
مواد میانی نان:
گردو. پسته. کنجد. نارگیل. هل. دارچین مقداری. پودر قند نصف پیمانه. کمی گلاب برا خیساندن مواد
طرز تهیه نان باقلوا
۳ پیمانه آرد (ممکنه بیشتر نیاز باشه). شکر. نمک. هل را داخل ظرفی ریخته وسط آنرا گود میکنیم. ۷۰گرم کره ی ذوب شده ی خنک و تخم مرغ و یک پیمانه شیر ولرم را میریزیم. ورز میدیم. اگه خمیر شل بود کمی آرد و اگر سفت بود کمی شیر میریزیم. حدود ۱۰۰ ضربه به خمیر زده و روی انرا پوشانده تا پف کند. و دو برابر شود. بعد از به عمل امدن خمیر پف آنرا گرفته و روی تخته کار باز کرده به صورت نوارهایی باریک در آورده و از مواد میانی داخل آن گذاشته و رول میکنیم به دلخواه و مانند شکل نوار ها رو شکل میدیم.
برای شربت روی نان نان باقلوا
نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و کمی زعفران و گلاب را بجوشانید تا غلیظ شه. لابلای نون رو سوراخ کرده و از شربت روی آن بریزید. نوووش جان.
بافت و طعم نون بی نظیره حتما امتحان کنید.
عکس و رسپی : bahar.chef@