شیرینی دانمارکی

منکه هربار میرم شیرینی فروشی، حتما شیرینی دانمارکی سفارش میدم… چه بهتر که این خوشمزه ها رو تو خونه آماده کنیم و از خوردنشون لذت ببریم… با ما همراه باشید…کیک دانمارکی

مواد اولیه شیرینی دانمارکی

آرد: ۳ونیم پیمانه

شکر : ۱دوم پیمانه

روغن مایع :۱دوم پیمانه

شیر ولرم :۱دوم پیمانه

پودر خمیر مایه : ۱ونیم ق غ خ

تخم مرغ : ۲عدد

وانیل : ۱دوم ق چ خ

زرده تخم مرغ ۱عدد برای رومال شیرینی

اول کرم شیرینی دانمارکی رو امااده میکنیم تا خنک بشه

مواد لازم برای تهیه کرم :

شیر :یک پیمانه

شکر :۲سوم پیمانه

وانیل : ۱دوم ق چ خ

آرد : ۶ق غ خوری

شیرینی دانمارکی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

شکر و آرد و شیر رو مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم

حالا میریم سراغ اصل کاری خمیر مایه را بهمراه ۲ق غ خ شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و۱۰دقیقه استراحت میدیم تا فعال بشه

در این فاصله آرد رو بهمراه وانیل ۴بار الک کنید که درآخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم
در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکر و ۲عدد تخم مرغ را مخلوط کرده و خمیر مایه فعال شده را اضافه میکنیم
و یکم هم بزنید و کم کم آرد رو اضافه کرده و با کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو با یه پارچه تمیز بپوشونید و جای گرمی بزارید بمدت ۱ساعت تا حجمش دو برابر بشه

بعد از ۱ساعت که خمیر حجمش ۲برابر شده روی سطح صافی ارد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیر رو باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید خیلی زیاد نباشه که موقع برش بیرون بریزه بعد خمیر رو از دو طرف به سمت وسط تا کنید و برش بزنید به هرشکلی که دوست دارید و روی شیرینی ها روبا ۱زرده تخم مرغ ۱ق غ خوری شیر و ۱ق غ خوری زعفران و ۱ق غ خ روغن مایع که با هم مخلوط کنید و رومال کنید

و هر چی که دوست دارین مثله کنجد یا خلال بادوم رو شیرینی دانمارکی بپاشین و ۲۰ دقیقه استراحت بدین و در سینی فر یا یه قالب بزرگ تخت مثله قالب من بچینید فر را که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بزارید تو فر بمدت ۲۰دقیقه و از ۱دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه با این دستور ۳۰ عدد شیرینی دارید.
با تشکر از دوست عزیزم
@aida__babaee