باقلوا شعیریه

باقلوا آموزشای زیادی داره… اما ما اینبار براتون آموزش باقلوا شعیریه فرد اعلای پاکستانی رو آوردیم… این مدل باقلوا بی نهایت خوشمزست…

#باقلوا_شعریه_پاکستانی

مواد لازم:

ورمیشل پاکستانی(شعریه)  ۲۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

شیر عسلی۲۰۰ گرم

خردهاى نگینى پسته و گردو روی هم ۲۰۰ گرم

پودر هل و دارچین ( تازه آسیاب کرده )از هر کدام ۱ قاشق چای خوری

گلاب۵۰ میلی لیتر

زعفران دم کرده۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه باقلوا شعیریه :

رشته رو با دست خرد میکنیم و روی کره میریزیم و خوب تفت می دهیم :

ابتدا ورمیشل ها را با کره خوب تفت میدهیم و بهتره لبه تابه کمی بلند باشه که رشته ها موقع تفت دادن بیرون نریزه ، و باز هم بهتره تابه سرامیک یا چدن یا هر جنس ضخیم دیگه باشه که حرارتو یکنواخت و ملایم به رشته برسونه و رشته نسوزه
( مراقب باشید نسوزه و حرارت ملایم باشه) حدود ۵ تا ده دقیقه طول میکشه تا طلایی بشن، بعد قوطی شیرعسلی رو توی تابه خالی میکنیم و ده دقیقه هم با شیرعسل تفت میدهیم. می تونید از شیرعسلی خانگی که پستش تو همین سایته استفاده کنید.

سپس خرده هاى گردو و پسته ، هل ، دارچین  را اضافه میکنیم و کمى تفت میدهیم و در آخر زعفران و گلاب را افزوده و سپس از روى حرارت بر مى داریم .

وقتى کمى خنک شد (تقریبا” ولرم باشد) داخل قالبهاى مینى مافین ریخته (من با در شیشه شیر و فشردن باقلوا داخل آن بشکل آشیانه ای و اندازه مناسب دست پیدا کردم شما از هر قالب که شکل نیم دایره به شعریه تون بده میتونید استقاده کنید) اگر از قالب مافین استفاده کردید حداقل یک ساعت صبر میکنیم تا شکل قالب رو بگیرند . (خارج از یخچال ) بعد از اینکه باقلواها را از قالب خارج کردیم آماده است براى تزئین و نوش جان کردن
نوش جانتون

@bahar_nimajoon :عکس و رسپی