قبلا اواع باقلوا رو آموزش دادیم. مثل باقلوا شعیریه! امروز قراره باقلوای هندی رو آموزش بدیم که بسیار نرم و لطیف و خوشمزست و تو دهن آب میشه. با یه بار امتحان کردنش، بدون شک مشتری دائمیش میشید. با ما همراه باشید تا در انتهای این آموزش، این باقلواهای عالی رو داشته باشیم و از خوردنشون در کنار خانواده لذت ببریم. این مدل باقلوا برای پذیرایی با چای بسیار بسیار مناسبه.
مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
هل 1 قاشق مربا خوری
روغن 200 گرم یا 1 و1 سوم پیمانه
مغز دلخواه ( پودر نارگیل یا پودر گردو یا پسته) 200 گرم یا 2 ونیم پیمانه
آرد 150 گرم یا 1 ونیم پیمانه
پکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
مواد لازم برای شربت باقلوای هندی
شکر200 گرم
آب 100 گرم
گلاب نصف استکان
جوهر لیمو یا آب لیمو نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه باقلوای هندی
تخم مرغ و شکر و هل رو مخلوط کرده با همزن میزنیم تا سفید و کشدار دارد بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و حالا مغز رو اضافه کرده و در آخر ارد وپکینگ پودر رو که الکی کردیم به مخلوط اضافه کرده کاملا هم میزنیم.
بعد داخل قالب مستطیل شکل اندازه 20 در 30 که از قبل چرب کردیم میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت میذاریم تا بپزه با دمای 180 درجه؛
مواد شربت رو با هم مخلوط کرده روی شعله گاز میذاریم تا کاملا شکر حل بشه وقتی شربت آماده شد میذاریم تا کاملا سرد بشه وقتی باقلوا آماده شد بلافاصله برش زده وتا داغ هست شربت رو به خوردش میدیم.
قبل از خارج کردن باقلوا از فر میتونیم برای خوشرنگ شدن اون کمی زعفران رو آب کنیم و روی باقلوا رومال کنیم بعد 5 دقیقه دیگر داخل فر بذاریم بعد خارج کنیم و برش بزنیم.
امیدواریم که مورد پسندتون بوده باشه. از همراهیتون ممنونیم. نوش جونتون باشه.
