طرز تهیه آش اسفناج خوشمزه رسپی امروز ماست. آسون و خوشمزه و کاربردی… یه غذای عالی برای میان وعده و شام… برای پیش غذا هم خیلی مناسبه. اسفناج یه منبع غنی از آهنه که خوردنش برای سلامتی بسیار مفیده… پس این آش فوق العاده عالی رو از دست ندید. پیشنهاد می کنیم در کنارش از نان ارده و گردو هم استفاده کنید و از خوردنشون در کنار هم لذت ببرید. آش ها جزو غذاهای بسیار سالم هستند. با ما همراه باشید در ادامه….
مواد لازم:
اسفناج ۱ کیلو گرم
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
لپه ۱ پیمانه
سویا ۱/۲ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
آبغوره ۴ قاشق غذاخوری
پیاز ۵ عدد
آش اسفناج
نمک و فلفل ۲ قاشق چایخوری
روغن مایع به مقدار لازم
نعناع خشک ۲ قاشق چایخوری
زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری
آب ۶ پیمانه
آرد لپه ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه آش اسفناج
آرد برنج را با آب سرد حل کرده از صافی رد کنید تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه کنید روی حرارت مرتب هم ب‌زنید تا جوش آید و گلوله نشود.
لپه‌ای را که از قبل حدود ۲ ساعت خیس کرده بودید به آن اضافه کنید و بعد اسفناج را که از قبل شسته و خرد کرده بودید را همراه کره به مواد قبلی اضافه کرده، پیازها را سرخ کنید وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه کنید .۱/۲ پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل در آش بریزید و بگذارید با حرارت ملایم جا بیفتد.
هنگام کشیدن آش، آبغوره را داخل آن بریزید و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و کوفته ریزه سویا تزیین کنید.
طرز تهیه کوفته ریزه برای آش اسفناج
سویا را ۱۰ دقیقه خیس کنید ۵ دقیقه بجوشانید. یک عدد پیاز را رنده کنید آرد لپه، نمک و ادویه را اضافه کنید و به صورت کوفته ریزه در بیاورید و در روغن سرخ کنید.
