کیک یزدی

0

مواد اولیه :

آرد سفید — ۳۰۰ گرم
تخم‌مرغ — ۳ عدد
شکر — ۲۰۰ گرم
ماست —- ۱۷۵ گرم
روغن مایع — ۱۷۵ گرم
گلاب ته استکان
زعفران به دلخواه
عسل یا شربت بار هم ۱ قاشق
بیکینگ پودر — یک قاشق چایخوری
هل سبز ساییده — یک قاشق چایخوری
نمک میوه نصف قاشق چایخوری برای پف عالی کیک یزدی حتما باید از نمک میوه استفاده بشه

طرز تهیه :

شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مایع و نمک میوه عسل گلاب زعفران دم کرده را در کاسه‌ای با هم‌زن دستی مخلوط می‌کنیم(حدود پنج دقیقه).در ظرف دیگری بکینگ پودر را با آرد و هل مخلوط می‌کنیم سپس بتدریچ به مخلوط اضافه کرده و هم می‌زنیم. کاغذهای مخصوص را داخل قالب‌های فلزی کیک یزدی می‌گذاریم. از مواد داخل قالب‌ها را تا نیمه پر می‌کنیم سپس قاشق یا چنگال را در روغن مایع زده و در وسط کیک‌ها فرو می‌کنیم. کیک‌ها طلایی شود.
نکاتی که من اضافه کردم :۱- مقدار هل رو نصف کردم و به جاش وانیل اضافه کردم. ۲-قالبها رو تا دو سوم پر کردم.۳-بعد از ریختن مواد کیک داخل قالب قاشق چایخوری رو داخل روغن مایع فرو کردم و در مرکز قالب زدم تا روی کیک ها ترک برداره-دمای فر رو دویست و بیست درجه کردم و حدود ده دقیقه در طبقه وسط گذاشتم وقتی کاملا گنبدی شدن دما رو کم کردم تا کاملا روی کیکهام سرخ بشه.
با تشکر از دوست عزیز
@shirin.m.p.a6141_

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید