کیک پرتقالی

0

سلام خوبان
پرتقال یکی از پرطرفدارترین میوه های زمستونیه که اغلب برای سرما خوردگی ازش استفاده میکنن ،ولی میشه ازش برا کیک هم استفاده کرد چرا ک نه?، یه کیک پرتقالی، با بافتی بسیــــار عالــی، ینی با اولین گازی ک بهش میزنید میگید این کیک پرتقالیه ینی مغزتون قسنگ طعم و عطر پرتقال رو حس میکنه?
کیک پرتقال

مواد لازم :

آرد۲ پیمانه و نیم

شکر۱ و ۱/۴ پیمانه

تخم مرغ۵ عدد درشت

آب پرتقال تازه۱پیمانه

روغن مایع۳/۴پیمانه

پوست پرتقال رنده شده۱ ق غ

بکینگ پودر۱ق غ

اسانس پرتقال۳ قطره

طرز تهیه کیک پرتقالی

اول از همه پوست پرتقال به اندازه یک ق غ رنده میکنیم (از قسمت نارنجی)و کنار میزاریم بعد آب پرتقال ها رو به اندازه یک پیمانه میگیریم و میزاریم کنار تخم مرغ ها رو زرده و سفید رو از هم جدا میکنیم. زرده ها رو کمی با همزن میزنیم تا از لختگی در بیاد حالا شکر رو اضافه میکنیم و با دور متوسط میزنیم کمی به پوست پرتقال و اسانس رو اضافه میکنیم حالا انقدر میزنیم تا غلیظ و کش دار وحجمش دو برابر بشه تو این مرحله آب پرتقال و روغن رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم

بکینگ پودر رو به آرد اضافه میکنیم و سه بار الک میکنیم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه کیکتون هم پف خوبی داره هم بافت عالی) و کم کم به مواد اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم خب سفید ها رو جدا گانه میزنیم تا حدی که چند برابر بشه و کاملا پف کنه طوری ک وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه(موقع زدن سفیده ها باید هم ظرف تون هم پره های همزن کاملا تمیز و خشک باشه وگرنه سفیده فرم نمیگیره) و به مواد با استفاده از لیستک به صورت دورانی تا حدی که با مواد قاطی بشه مخلوط حواستون باشه که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابه.

کیک پرتقالی

تو این مرحله مواد کمی رنگ نارنجی به خود گرفته بوی پرتقال رو حس میکنید مواد رو درون قالب که چرب و ارد پاشی کردیم میریزیم و دورن فر که از قبل داغ کردیم به مدت ۵۰ الی ۱ ساعت با دمای ۱۸۰ درجه خب اینجا باید بگم که بستگی به فر شما داره ۱۰ دقیقه قبل از اتمام وقت با خلال دندان شما تست کنید .

بعد از پخت ۵ دقیقه بعدش کیک رو از قالب در میاریم تا عرق نکنه و نچسبه

این کیک همانطور که گفتم بافت اسفنجی و پوکی داره و خیلی خوش طعم هستش بهتون پیشنهاد میدم که حتما این کیک رو درست کنید و لذت ببرید

من بر روی این کیک چیزی نزدم چون خاستم که طعم و بوی پرتقال رو احساس کنم
برا من مدت پختش ۱ ساعت شد

پ.ن: قالب من چدن میان تهی لعابدار با قطر ۲۵
من نصف پ هم گردو ریختم☺

عکس و رسپی از:
@food_somayeinstagram

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید