رسپی کیک نوتلای یلدایی تقدیم نگاه شما عزیزان همیشه همراه… از همراهی شما سپاسگذاریم…
#کیک_نوتلای_یلدایی
مواد لازم
کره ۵۰ گرم
روغن مایع : ۵۰ گرم
شکر نصف لیوان
وانیل ۱ ق چ
تخم مرغ ۳ عدد
نوتلا ۳ ق غ
شیر یک چهارم لیوان
پودر کاکائو ۳ ق غ
آرد یک لیوان
کیک نوتلای یلدایی
بیکینگ پودر یک و یک چهارم ق چ
مارشمالو به میزان دلخواه
دانه انار : به میزان دلخواه
شکلات سفید : ۵۰ گرم
برای گاناش ، صد گرم شکلات و صد و پنجاه گرم خامه
طرز تهیه کیک نوتلای یلدایی
ابتدا قالب بیست را چرب کرده و پودر کاکائو میپاشیم و داخل فریزر قراردمیدهیم ، آرد ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم سپس کره را میزنیم تا باز شود سپس شکر و روغن را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا حجم آن دوبرابر شده و دانه های شکر تقریبا حل شود سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و برای هر تخم مرغ یک دقیقه مخلوط را هم میزنیم ،
سپس وانیل را اضافه کرده همراه نوتلا و باز با همزن مخلوط را یکنواخت میکنیم سپس شیر را اضافه میکنیم و بعد از مخلوط شدن، در انتها ترکیب آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به مایه اضافه کرده و فولد میکنیم و داخل قالب ریخته و مارشمالوها را داخل مایه کیک گذاشته و در فر به مدت تقریبی ۴۵ تا ۵۵ دقیقه قراز میدهیم تا تستر تمیز بیرون بیاید ،
بعد از پخت و کمی سرد شدن کیک درون قالب، کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار داده تا خنک شود در این فاصله خامه را روی حرارت قرار داده تا گرم شود ( نجوشد) و بعد صد گرم شکلات را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط صاف و یکدستی بوجود بیاید، این #گاناش را روی کیک ریخته و با دانه های انار و کمی شکلات سفید رنده شده روی کیک را تزیین میکنیم
نکته :
مارشمالوها حین پخت از سطح کیک نوتلا بالا میایند ولی با سرد شدن کیک دوباره به حالت اولیه خود برمیگردند
به این کیک اصطلاحا اسمورز کیک(s’mores cake )گفته میشود الته بدون تزیین انار که در اینجا من برای مناسبت یلدا از این تزیین استفاده کردم که ترکیب انار و شکلات بسیار لذت بخش است.
عکس و رسپی: @vijehm
