یه پست شکلاتی واسه کسایی که عاشق شکلاتن ? چیز کیک شکلاتی… ابتدا ی کیک شیفون شکلاتی درس کردم و بعد مواد چیز کیکو اماده کردم. کیک با رویه گاناش را همراه ما آموزش ببینید و از آن در وعده های غذایی خود بهره ببرید.
کیک شیفون شکلاتی
تخم مرغ ۴عدد
ارد ۲پ
شکر ۱ پ
روغن ۳/۴ پ
بکین پودر ۲ق چ
کیک با رویه گاناش
وانیل ۱/۲ق چ
شیر ۱پ
نمک ۱ پینج
پودرکاکائو ۲ق س
طرز تهیه کیک با رویه گاناش
ابتدا سفیده و زرده ها رو جدا کردم و سفیده رو داخل یخچال گذاشتم وقتی کامل خنک شد همراه نصف شکر با همزن ابتدا با دور کند سپس با دور تند زدم تا فرم گرفت. سپس داخل یخچال گذاشتم و زرده هارو با وانیل و نصف دیگه شکر زدم. سپس شیرو اضافه کردم و بعدشم روغن رو اضافه کردم.
حالا همزن رو کنار میزاریم و مخلوط ارد رو در سه مرحله به حالت دورانی با مواد مخلوط کرده (ارد و نمک و پودر کاکائو بکین پودر که سه بار الک شدن) و در اخر سفیده رو با مواد در سه مرحله فولد کرده و در قالب ۲۳ سانت ریختم و در فری که ربع ساعت قبل گرم کردم بمدت ۴۵ دقیقه با درجه ۱۸۰ پختم .
گاناش
یک کیک کاکایو ساده
نسبت دو به یک شکلات و خامه برای تهیه گاناش
داخل کیک کمی خالی کردم تا یک دست بشه ۱۰۰ گ خامه رو حرارت دادم۲۰۰ شکلات اضافه کردم هم میزنیم تا یک دست بشه کیک که از خنکی افتاد گاناش و میریزیم
روشم خامه کاکایویی ????
اینم از کیک با رویه گاناش خوشمزه ی ما که طرز تهیه آسونی داشت و خیلی راحت می تونید آمادش کنید. امیدواریم که این دستور پخت هم بدردتون خورده باشه و تونسته باشید ازش استفاده کنید. اینم از دستور غذای امروز ما… نوش جون
