یه دستور پخت عالی برای کسایی که میخوان کیک اسفنجی بسازن! این دستور پخت از طرف یکی از همراهان آشپزی با ما ارائه شده و امیدواریم بتونه به شما در پخت کیک اسفنجی کمک کنه. آموزش چیز کیک هم در این سایت برای نگاه زیبای شما آماده شده است.
مواد لازم:
تخم مرغ هفت عدد
شکر ١پيمانه
آرد ٢پيمانه
وانیل کیک یک دوم ق چ خ
بیکینگ پودر یک ق چ خ
آبجوش یک دوم لیوان
عسل یک ق غ خ
طرز تهیه کیک اسفنجی
ابتدا کف قالبمون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار. آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .
زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه .
در ادامه طرز پخت کیک اسفنجی باید، سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن خاموش نباشه حین افزودن شکر باید 10-12دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود 30ثانیه .
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد کیک ميريزيم و خيلي تند هم ميزنم تا زرده نپزه
بعد با الك آرد رو بخورد مواد میدیم و با همزن دستي آروم که پفش نخوابه دورانی و آرام. این مرحله حتما با هم زن دستي.
آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای 180درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و ٤٥دقيقه ميپزه برای شکلاتی کردن روی کیک شکلات رو به همراه ۱قروغن مایع بن‌ماری کردم کف قالب طرحدارم رو کاملا پوشوندم وخیلی سریع قبل از اینکه شکلات سرد بشه کیک رو توی قالب قراردادم و گذاشتم یخچال چند ساعت بعد خیلی اروم‌قالب رو از قالب جدا کردم
همش شکلات خیلی خوشمزه😥😥😋😋😋
