کتلت هویج

0

این کتلت تا حدی شبیه به شامی هویج تهیه می شود
برای تهیه این کتلت که عینا شبیه کتلت مرغ میباشد هویج جایگزین سیب زمینی می شود کافیست هویج ریز رنده شده (خام) را با گوشت چرخ کرده ، پیاز آب گرفته رنده شده، نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه ، پودر پاپریکا ، آرد نخودچی ، کمی سبزی خشک معطر و یک عدد تخم مرغ مخلوط کرده و سپس درون تابه سرخ نمایید.

توجه داشته باشید به علت شکر موجود درون کتلت هویج حرارت را در حین سرخ کردن کم کرده تا از تیره شدن و سوختن آن جلوگیری کنید.

در صورت دسترسی جهت خوشرنگ تر شدن کتلت پودر انار سابیده شده (یک قاشق غذاخوری) را به مواد بالا بیافزایید. .

برای تهیه سس کتلت هویج

رب را درون تابه با کمی روغن تفت داده بعد از اینکه رب کمی تفت خورد ، آب انار تازه را به آن افزوده تا سسی رقیق به دست بیاید ، در صورت تمایل می توانید با افزودن کمی شکر طعم آن را بالانس کرده و سسی ملس را آماده کنید .

افزودن پیاز سرخ شده جهت غلظت و لعاب سس کتلت امری سلیقه ای و اختیاری است .

در صورت تمایل می توانید سرکه یا آب نارنج را جایگزین اب انار کرد. .

برای سرو کتلت با سس دو روش وجود دارد یا کتلت ها را بعد از سرخ شدن داخل تابه سس غوطه ور کرده و اجازه میدهیم که با سس چند جوش بزند تا کتلت طعم دار شده و سس به خورد آنها برود یا اینکه وقتی کتلت ها آماده شد آنها را داخل ظرف مناسب ریخته و سس را بعد از به غلظت رسیدن روی آن ها ریخته ، سپس سرو میکنیم.

کار دوست هنرمند: @wodeasta

کتلت
آشپزی باما، آرشیوی از دستورات غذایی بهترین شف های ایرانی ،مجموعه ای پر از ایده و نکته و فیلم آموزشی،
مجهز به ربات ارسال و دریافت دستور غذا و کتلت …
@ashpazibamabot     لینک ربات
@ashpaziibama        کانال تلگرام
Ashpazibama.com     وبسایت

کتلت هویج

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید