آموزش مرحله به مرحله کباب تابه ای دو رنگ
, ,

آموزش مرحله به مرحله کباب تابه ای دو رنگ

آموزش مرحله به مرحله کباب تابه ای دو رنگ
5 (100%) 1 vote[s]

 

 

می خواهیم طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ را به شما عزیزان اموزش دهیم، با صرف کمی وقت و حوصله شما می توانید این غذای بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کرده و به همراه عزیزانتان میل کنید.

برای پخت این کباب تابه ای دو رنگ چی لازم داریم:

گوشت چرخکرده ( بهتره برای کباب از مخلوط گوسفندی وگوساله باشه) دویست گرم.

سینه ی مرغ چرخ کرده دویست گرم .

پیاز رنده شده و اب گرفته چهار عدد متوسط کوچیک .

نمک و فلفل به میزان لازم

کره ده گرم  (یا یک قاشق خامه  چون  کباب مرغ کمی سفت میشه اگر چرب نباشه ).

 

طرز تهیه ی کباب تابه ای دو رنگ خوشمزه:

گوشت چرخکرده را با دو عدد پیاز رنده شده که خوب آبش رو گرفتیم و نمک و فلفل و کمی سماق ورز میدیم.

سینه ی مرغ را هم چرخ کنید یا اینکه توی غذاساز میریزیم.

بادو عدد پیاز رنده شده و آب گرفته  و نمک و فلفل و پودر سیر و یک قاشق کره  خیلی خوب ورز میدیم.

یکساعت میزاریم توی یخچال که استراحت کنه.

برای کباب تابه ای دورنگ گلوله هایی از گوشت برداشته و لوله میکنیم

کف تابه میزاریم و بعد  بصورت افقی با انگشت صاف می کنیم .

برای کباب مرغ هم به همین روش عمل میکنیم.

در کنار هم میزاریم و خوب با انگشت صاف میکنیم .

در نهایت که همه ی تابه پر شد دستتون رو کمی خیس کنید و خوب روی گوشت بکشید که دو لایه به هم خوب بچسبه و صاف و صوفش میکنیم .

بعد روی حرارت متوسط  میزاریم ( اولش حرارت خیلی کم نباشه کمی که خودش رو گرفت حرارت کم میکنیم)

توی تابه یه قاشق آب جوش و کمی روغن میریزیم و یه کمی که خودش رو گرفت با کاردک یا چاقو برشهای عمودی میزنیم.

روی کباب هم فلفل دلمه ای بزارین خوش طعمش میکنه.

بعد با حرارت کم و در بسته میزاریم بپزه و چند بار هم زیر و رو میکنیم که نسوزه.

برای سس هم یه دونه پیاز نگینی خرد کرده و با زردچوبه تفت داده.

حدود پنج تا گوجه فرنگی پوره کنید ( بارنده یا غذاساز) بهش اصافه کرده کمی پودر سیر و نمک و فلفل هم زدم .

وقتی آبش تبخیر شد و به روغن افتاد دوباره کمی آب میریزیم تا بپزه و درنهایت روی کبابها میریزیم و سریع خاموش میکنیم.

کباب تابه ای دو رنگ و خوشگل و لذیذ ما آماده س…

 

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است