پیروک مرغ

0

آموزش پیروک مرغ خوشمزه و عالی برای شما عزیزانی که دنبال یک غذای متفاوت و عالی هستید… با ما همراه باشید با این آموزش…

#پیروک_مرغ

مواد لازم برای خمیر پیروک مرغ

تخم مرغ ۱ عدد

نمک ۱ قاشق مربا خوری سر صاف

روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری سر پر

خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری سر صاف

شکر ۱ قاشق مربا خوری

شیر یا آب ولرم ۱ لیوان سر خالی

آرد ۳ لیوان

طرز تهیه:

شکر را داخل شیر ولرم ریخته و یک دور هم میزنیم سپس پودر خمیر مایه رو پاشیده و روش بشقاب گذاشته و حدود ده دقیقه بهش زمان میدیم تا عمل بیاد.

در ظرفی تخم مرغ و نمک و روغن مایع رو مخلوط کرده و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کرده و آرد رو طی سه مرحله به مخلوط مون اضافه کرده ، اول با قاشق هم میزنیم و بعد با دست مخلوط میکنیم.

خمیر را به مدت ده دقیقه ورز میدهیم.

سپس کف کاسه را چرب کرده و خمیر را داخلش گذاشته و روش نایلون کشیده و به پتو پیچیده و به مدت یک و نیم ساعت در جای نسبتاً گرم قرار میدهیم تا ور بیاید.

بسته به نوع آرد ممکنه کمی بیشتر از سه لیوان آرد لازم بشه.
در برخی دستورات به جای خمیر مایه از بیکینگ پودر استفاده شده است.

مواد لازم برای داخل پیروک مرغ

سینه مرغ ۱ عدد

پیاز متوسط ۲ عدد

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آویشن ۱ قاشق مربا خوری سر صاف

روغن به میزان لازم

فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد

قارچ متوسط ۶ تا ۸ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

سس قرمز ۱ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا به مقدار لازم

 

طرز تهیه پیروک مرغ

 

مرغ را با یکی از پیازها و نمک و فلفل و زردچوبه می پزیم. و بعد از پخت ریش ریش میکنیم. بهتره تکه های مرغ رو خیلی کوچیک کوچیک نکنین.

پیاز دوم و فلفل دلمه ای و قارچ را نگینی خورد کرده و جداگانه سرخ میکنیم.
مرغ ها رو هم کمی تفت داده و با بقیه مواد مخلوط کرده و رب گوجه فرنگی را بهش اضافه کرده و حدود پنج دقیقه با هم سرخ میکنیم.

در پایان آویشن را اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم.

قالب مورد نظرتون رو انتخاب کرده و با نوک انگشت تون خیلی کم چربش کنین. نیمی از خمیر را با وردنه باز کنین به طوریکه ضخامت خمیر بیش از ۳ یا ۴ میلیمتر نباشه.

بعد داخل قالب قرار داده و از کناره قالب بالا آورده و خوب صاف کرده و اضافی خمیر رو جدا کنین. سپس سس قرمز را با قلمو روی کف خمیر بزنید.

مواد میانی رو داخلش ریخته و کمی روش پنیر پیتزا ریخته و صاف میکنیم.
فر را روشن کرده و روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنین.

برای روی پیروک یک دوم از باقیمانده خمیر را برداشته و با وردنه باز کنین به طوریکه ضخامتش بیش از دو سه میلیمتر نباشه، سپس غلتک توری را روی خمیر حرکت بدین تا شکل غلتک روی خمیر بیفتد.

به آرامی خمیر را برداشته و روی مواد قرار داده و خمیر را مرتب کنید تا شکل منظمی داشته باشه.

با باقی مانده خمیر می تونین گل یا هر چیز دیگه ای که دوست داشتین درست کرده و روی پیروک قرار بدین.

مواد لازم برای رومال پیروک مرغ

زرده تخم مرغ ۱ عدد

شیر ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز آماده کردن:

زرده تخم مرغ رو با چنگال هم زده و شیر و روغن رو بهش اضافه کنین و با فرچه روی سطح خمیر بمالید.

 

قالب را در فر از قبل گرم شده و در طبقه وسط به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار بدین تا پخته شده و طلایی شود.
اگه خواستین روش برشته تر بشه گریل رو یکی دو دقیقه روشن کنین تا طلایی تر شود.

پیروک را از فر خارج کرده و از قالب جدا کرده و سرو نمایید.

مرغ تنوری

@mahnaz_a_g_h :عکس و رسپی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید