پاناکوتاها انواع مختلفی دارند. مثل پاناکوتا خرده شیشه… امروز میخوایم طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی رو بهتون آموزش بدیم. طرز تهیه راحت و آسونش باعث میشه که مشتری دائمش بشید. رنگ فوق العادش هم که به خاطر زعفرونه، جای خود دارد. با ما همراه باشید با رسپی خوب و آسون پاناکوتای زعفرانی… یه دسر عالی برای شما سخت پسندان.
مواد لازم :
شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
خامه ۱ بسته
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی
پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش)
شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد. اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید.
وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه.
نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره.
وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره!
و تو قالب مورد نظر میریزیم و در يخچال مى گذاريم.
پاناکوتامون آمادست. رنگ این دسر با میزان رعفران شما تغییر میکنه. امیدواریم که مورد پسندتون بوده باشه. منتظر نظراتتون هستیم. آشپزی با ما برای بهتر شدن به نظرات سازنده ی شما نیاز دارد. ممنون از همراهیتون. نوش جون.
