سلام..وقتتون بخیر…حال و احوالتون خوبه؟ ی نون خوشمزه درستیدم..چه نونی..از نوع ترکیه ایییییی..که خیلی خوشمزس..پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید??☺️ نان پیده ترکیه ای خدمت شما… نان ترکیه ای دیگه ای هم در آموزشامون هست که پیشنهاد می کنیم اونو هم از دست ندید.
نان پیشی ترکیه
مواد لازم برای این نون خوشمزه..
مخمر خشک فوری( خمیر مایه) ۸-۷گرم( ۲ قمخ=قاشق مربا خوری)
۱لیوان (پیمانه)آب ولرم
۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
نان پیده
۱ قاشق مرباخوری شکر
۱ قاشق چایخوری نمک
آرد در حدی که خمیر نرم باشد و کمی به دست بچسبه(من تقریبا ۲/۵ لیوان استفاده کردم)
روغن زیتون برای چرب کردن دست هنگام شکل دادن خمیر
برای روی نان پیده
۱عدد زرده تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری شیر
۲ قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه نان پیده
اب و روغن مایع و نمک و شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط میکنیم تا خمیرمایه حل بشه سپس ارد رو کم کم اضافه میکنیم تا قوام خمیر طوری باشه که کمی به دست بچسبه. خمیر را ۱۵-۱۰ دقیقه ورز میدیم و یا زمین میکوبیم (خمیر باید به دست بچسبه) روی خمیر را میپوشانیم و ۴۰ دقیقه استراحت میدیم..
دستها رو کمی چرب کرده به خمیر شکل بدین و درسینی فر که کاغذ روغنی انداختین میزاریم . خمیر را بزرگ کرده و شکل پیده میدیم ( یابیضی یا گرد) تخم مرغ,شیر و روغن راباھم مخلوط میکنیم و با فرچه روی نان میزنیم و حالا با دست طرح پیدہ را روی خمیر شکل میدیم.. وسط کار دستمون رو به مخلوط تخم مرغ میزنیم. کنجد و یا سیاه دانه را روی خمیر میپاشیم و ۳۵-۳۰ دقیقه داخل سینی استراحت میدیم (خمیر را در جای گرم میزاریم و در معرض هوای بیرون قرار نمیدیم) داخل فر میزاریم تا
سرخ بشه و بپزه(حرارت فرها متفاوت هست میتونین چند دقیقه آخر شعله بالای فر( گریل) را روشن کنید)..
بعد از پخت نون..روی اون رو نپوشید..۴-۵ دقیقه بعد مثل پنبه میشه و طعم خیلی خوبی داره..با این مقدار مواد میتونید یک نان پیده بزرگ و یا دو عدد نان کوچیک داشته باشید و یا مواد رو دو برابر کنید و دو عدد نان بزرگ داشته باشید..میتونید خمیر رو شب درست و داخل یخچال بزارید و صبح نان رو بپزید..
نوش جان..
از پیج ترکیه ای ?
@Calikusu44
از پیج ?
@turkyemekler
ترجمه از دوست عزیزم?
نان پیده
@mina_alzs
#نان_پیده_اورجینال_مارال_پز?
کپی با ذکر منبع و پیج لطفا..ممنونم??
