نان خرمایی

نان خرمایی سلام شف
0

نان خرمایی رسپی امروز ماست. برای صبحانه یه گزینه ی عالیه… از دستش ندید… با ما همراه باشید تا با هم آموزششو دنبال کنیم.

مواد لازم :

آرد 2/5 پیمانه

ماست : 1/2 پیمانه

شیر :1/2 پیمانه

روغن مایع : 1/4 پیمانه

نان خرمایی

خمیر مایه : 1 قاشق غ

بکینگ پودر : 1 قاشق غ

نمک :1/2 قاشق چ

شکر :1 قاشق غ

 

طرز تهیه نان خرمایی

ماست و شیر و روغن مایع را در ظرفی میریزیم و مخلوط میکنیم

خمیر مایه و شکر را روی ماست بپاشید 2 دقیقه صبر کنید

حالا آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده روی این مواد الک کنید
10 دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشود

روی خمیر را با کیسه فریزر بپوشانید و روی ظرف را با پارچه یا حوله خوب بپوشانید تا حجمش دو برابر بشود

حالا خرما را هسته بگیرید و و بشورید و در آبکش بگذارید تا آب اضافه ی آن برود و بعد خرما را با چرخ گوشت چرخ کنید
در یک تابه مقداری کره بریزید و خرمایی چرخ شده را بااین کره تفت دهید ( من به این کره پودر زنجبیل و دارچین و گردو ی خرد شده هم میزنم )

حالا خرما شما آماده شده کنار بگذارید تا خمیر تون آماده بشه .

بعد از این که حجم خمیر دو برابر شد خمیر را به 10 یا 12 قسمت تقسیم میکنیم

هر قسمت را با وردنه پهن میکنیم و از مواد خرما داخل آن گذاشته و آن را میبندیم و دوباره با وردنه به آرامی کمی آن را پهن میکنیم کناره های را برش زده در سینی فر( که از قبل کاغذ روغنی انداختیم ) میگذاریم روی آن را رومال زده و با کمی کنجد خوشگلش میکنیم و در فر (از قبل گرم شده ) میگذاریم بعد از حدود 30 دقیقه نون ها آماده است

درجه ی فر 180 درجه طبقه ی وسط 30 دقیقه
خانوما توجه کنید درجه ی فر ها با هم فرق داره لطفا زود زود به نون ها سر بزنید نکنه نون های خوشمزه ی شما بسوزه.

نکات:

فقط یه نکته داره و اون اینه که مایع خمیر رو با همون مقدار شیر و شکر که تو مواد اولیه اش هست عمل بیارین و بعد با بقیه مواد مخلوط کنین۰عالی میشه۰حتما امتحان کنین.

کلوچه خرمایی

دستور و عکس: اکرم صلاحی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید