نان اچمای ترکیه

0

ما در سایت آشپزی با ما، توسط دوستان مختلف، آموزش نان اچمای رو زیاد داشتیم. مثل نان ارده و گردو(نان اچما) ….  امروز هم نان اچمای ترکیه رو قراره آموزش بدیم اما به شکلی متفاوت. با ما همراه باشید تا با هم یه آموزش خوب نان اچمای ترکیه رو یاد بگیریم و ازش تو غذا پختن هامون استفاده کنیم. این نان خوشمزه برای صبحانه و میان وعده ها بسیار مناسبه. مواد میانی خیلی مفیدی هم داره که برای سلامتی خیلی مفیدن و این نان رو به  یه نان مقوی تبدیل کردن.

مواد لازم نان اچمای ترکیه

شیر 125 گرم

ماست 55 گرم

شکر 3 ق س

تخم مرغ 1 عدد

مایه خمیر 1ق چ سر پر

روغن مایع 2 ق س

نمک یک چهارم ق چ

وانیل یک چهارم ق چ

آرد 350 گرم

مواد میانی

نان اچمای ترکیه

ارده 4 ق س

کره ذوب شده 50

شکر 120 گرم (من 60گرم شکر قهوه ای زدم)

گردو یک پیمانه خرد شده

طرز تهیه نان اچمای ترکیه

ابتدا شیر ولرم را با یک ق.س شکر مخمر مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند. در ظرف دیگری تخم مرغ، بقیه شکر، روغن، ماست، وانیل، نمک را مخلوط و مخمر عمل آماده را اضافه و هم میزنیم و آرد را مخلوط کرده ورز میدهیم و یک ساعت استراحت میدهیم.

خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و با وردنه تا حد ممکن پهن کنید، حالا از مواد میانی گفته شده روی خمیر می ریزیم و صاف کرده و خمیر دوم را صاف کرده و روی خمیر اول می گذاریم و دوباره مواد می ریزیم، خمیر سوم را پهن کرده و به اندازه های دوستانی برش میدهیم و به شکل مورد نظر درآورده و داخل قالب می گذاریم و یک زرده تخم مرغ را رومال می زنیم.

مدت زمان پخت 30دقیقه…. درجه فر 185

مواد میانی را فقط با هم مخلوط میکنیم. نان ما بعد از پخت آماده ی سرو است. از همراهیتون کمال تشکر رو داریم نوش جون

عکس و رسپی :اکرم صلاحی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید