نان ارده و گردو(نان اچما)

0

نان اچمای ترکیه ای با ارده اکرم بانو(صلاحی) یا همان نان ارده و گردو (نان اچما) یکی از نان های خوشمزه ای است که برای وعده های صبحانه و میان وعده مناسب است.نان پیشی ترکیه  یکی از انواع نان هایی است که طرفداران زیادی دارد. اگر قبلا این نان را مورد استفاده قرار داده باشید، مطمئنا از این نان نیز خوشتان خواهد آمد.

 

مواد لازم:

شیر ۱۲۵ گرم

مخمر ۱ق.چ سرپر

ماست ۵۵ گرم

شکر ۳ ق.س

تخم مرغ ۱عدد

روغن مایع ۲ ق.س

نان ارده و گردو (نان اچما)

نمک یک چهارم ق.چ

وانیل یک چهارم ق.چ

آرد ۳۵۰ گرم

مواد میانی

ارده ۴ ق.س

کره ذوب شده ۵۰

شکر ۱۲۰گرم (من ۶۰گرم شکر قهوه ای زدم)

گردو یک پیمانه خرد شده

طرز تهیه نان ارده و گردو (نان اچما)

ابتدا شیر ولرم را با یک ق.س شکر مخمر مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند. در ظرف دیگری تخم مرغ، بقیه شکر ،روغن، ماست، وانیل، نمک را مخلوط و مخمر عمل آماده را اضافه و هم میزنیم و آرد را مخلوط کرده ورز میدهیم و یک ساعت استراحت میدهیم.
خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و با وردنه تا حد ممکن پهن کنید، حالا از مواد میانی گفته شده روی خمیر می ریزیم و صاف کرده و خمیر دوم را صاف کرده و روی خمیر اول می گذاریم و دوباره مواد می ریزیم، خمیر سوم را پهن کرده و به اندازه های دوستانی برش می دهیم و به شکل مورد نظر درآورده و داخل قالب می گذاریم و یک زرده تخم مرغ را رومال می زنیم.

مدت زمان پخت ۳۰دقیقه
درجه فر ۱۸۵

مواد میانی را فقط با هم مخلوط میکنیم.

نکته نان ارده و گردو (نان اچما)

نان خیلی داخل فر نباشد.

بعد از فرم دادن خمیر ،خیلی فشرده داخل قالب نذارید تا جا برای پف کردن هم داشته باشد.

در صورتی که شیرینی نان کم بود می تونید از شیره خرما اگر نبود شیره انگور روش بریزید و سرو کنید ?

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید