#مرغ_شکم_پر_ساناز
مرغ ۸۰۰یا۹۰۰گرمی انتخاب میکنیم .
داخل شکمشو خوب تمیز میکنیم .ولی پوستشو نمیگیرم ..چون پوست مرغ چرب هسش و مرغ رو لذیذ میکنه.
مرغ پاک شده و شسته شده رو داخل آب و نمک وکمی آبلیمو به مدت ۲ساعت مزه دار میکنیم.بعداز اینکه مزه دار شد ..با مواد آماده شده شکمشو رو پر میکنیم و می دوزیم. پاهای مرغ رو هم با نخ می بندیم تا در هنگام پخت جدا نشه .وداخل ظرمون یک لیوان آب می ریزیم و مرغ رو داخل ظرف میذاریم.
به مدت تقریبی ۴ ساعت بادمای متوسط داخل فر از قبل گرم شده میذاریم.
مواد داخل شکم مرغ:
سبزی معطر که شامل گشنیز و جعفری هسش رو با گردوی نگینی +زرشک+آلو+ادویه ویه کوچولو نمک
خوب تفت میدیم حالا ۳ ق غ رب انار هم می ریزیم. و یه کوچولو تفت میدیم.مواد ما آمادس. ??
.
.واما ته چین ماستی????
برنج رو که آبکش کردید دوتا کفگیر از برنجمونو بر میداریم وبانصف پیمانه ماست+یه قاشق گلاب+زعفران +یه دونه تخم مرغ +یه کوچولو نمک خوب مخلوط کرده و کف قابلمه رو که روغن ریختیم مواد ماستی رو اضافه میکنیم وبا قاشق فشردشون میکنیم حالا در قابلمه رو میذاریم تا روی مایه مون کمی بسته شه .بعد برنجهای آبکش شده رو می ریزیم.واجازه میدیم برنجمون دم بکشه .
عکس و رسپی: sanaz_hajebrahimi
