مرغ با سس پرتقالی

0

سلام،
طرز تهیه مرغ با سس پرتقالی به روش خودم رو واستون تایپ کردم.
(اینو بگم که مرغ با سس پرتقال، ممکنه به روشهای مختلفی پخته بشه اما من اینجوری درست میکنم? )

طرز تهیه

ابتدا تیکه های مرغ رو توی قابلمه محتوی آب و زردچوبه و کمی پودر سیر قرار میدم( مرغها به هیچ عنوان طعم سیر نمیگیرن.فقط برای رفع بوی مرغ، اینکارو انجام میدم) و روی حرارت میذارم تا به جوش بیاد بعد از پنج دقیقه آبکش میکنم و روش آب میریزم و میذاریم تا آب اضافه خارج بشه.

بعد توی یه تابه دردار مقدار کمی روغن میریزم و تیکه مرغ رو کاملا سرخ میکنم تا همه طرفش طلایی رنگ بشه(حتما در تابه یا قابلمه و بذارین،چون روغن به اطراف پخش میشه) .

توی یه تابه دیگه دو تا پیاز بزرگ ریز خرد شده(یا رنده شده)میریزم به همراه کمی روغن و زردچوبه،تیکه مرغهای سرخ شده رو روش میچینم کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده،و درتابه رو میذارم تا آب پیاز به خورد مرغها، بره.

سپس مقداری خلال پوست پرتقال مثلا من برای شش تیکه بزرگ مرغ،یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال زدم(تلخیش رو هم نگرفتم چون مقدارش کمه و سس رو تلخ نمیکنه اگر بیشتر بزنین،ممکنه تلخ بشه.
اما دقت کنین حتما قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال رو خلال کنین و قسمت سفیدرنگش رو جدا کنین).

یه دونه هویج پوست گرفته و درشت حلقه شده و چهار لیوان آب پرتقال تازه(من پرتقال ترش و شیرین استفاده کردم(تا مزه نهایی خورش، ملس باشه)

مرغ با سس پرتقالی

آب پرتقال طبیعی بسته بندی شده هم میتونیم استفاده کنین (اما من همیشه خودم، آب پرتقال رو میگیرم) و یک لیوان آبجوش به همراه یه دونه قرص زعفران و یک قاشق چایخوری شکر(به هیچ عنوان با این مقدار شکر،غذا شیرین نمیشه اما قول میدم خوشمزه تر میشه) اضافه و اجازه دادم تا مرغها کاملا پخته بشن.

در آخر کمی زعفران غلیظ آبکرده و یک تا دوقاشق آبلیموی تازه روی مرغها ریخته و بعد از پنج دقیقه شعله رو خاموش کردم.”کپی با ذکر منبع، لطفا”.جای همگی خالی/فرخنده
*روی مرغ رو با یه دونه پرتقال کامکوات برش خورده و رزماری تازه تزیین کردم. #مرغ_پرتقالی
#مرغ_با_سس_پرتقال

سینه مرغ اکاردئونی

عکس و رسپی: farkhondehharouni@

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید