مربا زرشک

#مربا_زرشک
زرشک …..یک کیلو
آب….. ۵۰۰ میلی لیتر
شکر….. یک کیلو
وانیل….. نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و شربت قوام پیدا کند . بعد زرشک را شسته و می گذاریم آب آن خوب خشک بشود بعد به شهد اضافه می کنیم. حدود ۸ دقیقه اجازه می دهیم تا پخته شود در این مدت اصلاً نباید زرشک را هم بزنیم بعد از ۸ دقیقه وانیل را اضافه کرده و مربا را خاموش میکنیم روی آن دم کنی گذاشته اجازه می‌دهیم تا صبح داخل همان ظرف بماند. اگر شربت مربا رقیق شده بود مربا را از صافی رد کرده و فقط شهد را چند دقیقه بجوشانید زمان پخت این مربا نباید بیشتر از ۸ دقیقه بشود چون رنگ آن تیره خواهد شد.
insta:@Atiyeh.azad.16