لوبیا پلو

0

پلوهای مخلوط از اون دسته غذاهایی هستند که طرفدارای زیادی دارن و در واقع یه غذای عالی هستند که بدون خورش ها و کباب ها براحتی سرو میشن و همه از این مدل غذا راضین. انواع مختلفی هم دارن. سبزی پلو، ماش پلو با شوید، … و یه عالمه پلوی جور و واجور دیگه که اکثرا تو همین سایت میتونید دستور پختشونو پیدا کنید. اما غذای امروز ما لوبیا پلو هستش که کمتر کسیه که نخورده باشدش. یه غذای محبوب که از قدیم بوده و هنوزم مکه هنوزه محکم و قرص سر جاش وایساده!

اول از همه شما باید بلد باشید که چطوری برنج تونو آبکش کنید. یعنی طوری آبکش کنید که نه خام باشه و نه شفته. معمولا برای فهمیدن زمان درست، باید چند بار خیلی آروم برنجو هم بزنید تا تمام دونه ها به یه اندازه پخته شن. بعد دونه ی برنجو دستتون بگیرید و نگاه کنید که با یه فشار کوچیک دونه ی برنجتون از جای بندهایی که داره جدا میشه یا نه. اگه جدا بشه به راحتی یعنی زمان مناسبش الانه. اگه نشه هم باز یکی دو دقیقه بهش زمان بدید. اگه موقع شکستن هم خرده بده یعنیخیلی دیر شده. در این صورت موقع آبکش کردن کمی آب سرد بهش بزنید تا کمی از شفتگیش گرفته شه.

مواد مورد نیاز

برنج : ۳ لیوان

لوبیا : ۳ لیوان پاک شده

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

رب: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، دارچین و زعفران

طرز تهیه لوبیا پلو

ابتدا پیازها رو تفت میدیم تا طلایی بشن بعد گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم تا حدی که رنگ گوشت تغییر کنه بعد رب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد هم لوبیا ها اضافه میشه.

کمی که تفت خورد نمک، فلفل ، زعفران دم کشیده و یک لیوان آب به مواد اضافه میشه تا با شعله کم مایع لوبیا پلو جا بیفته و کم آب تر بشه.

در این فاصله برنج رو آبکش میکنیم و وقتی مایع لوبیا پلو آماده شد ته دیگ لوبیا پلو رو با سلیقه خودتون بذارین حالا یک لایه از برنج رو در قابلمه بریزین و بعد یک لایه از مواد، تا زمانی که مواد تمام بشه ،

در آخر کمی پودر دارچین رو روی پلو میریزیم و اجازه میدیم با شعله ملایم پلو دم بکشه.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید