قیمه خوردید تا حالا؟ قیمه هایی که می سازید با خورش های خوب و عالی، خیلی فاصله داره؟ شاید یه نکته ای رو رعایت نمی کنید ؟!!! با ما همراه باشید تا دستور پخت این غذا رو با هم یاد بگیریم و قیمههایی عالی و مجلسی آماده کنیم که تا حالا هیچکی نخورده باشه!!! در این آموزش با توجه به کامل بودن نکات به راحتی می تونید طرز پخت قیمه و حتی قیمه ریزه رو هم یاد بگیرید و ازش تو وعده های غذاییتون استفاده کنید.
مواد لازم:
گوشت خورشی : ۳۰۰گرم
پیاز : ۲ عدد
سیب زمینی : ۴۰۰ گرم
لپه خورش : ۲۰۰ گرم
لیمو عمانی : ۵ عدد
زرشک : ۱قاشق غ خ
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، دارچین، زیره و زردچوبه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم
________________________
طرز تهیه قیمه
ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید. همین که رنگ گوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد.
لپه را هم جداگانه میپزیم و به گوشت اضافه میکنیم
بعد از یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به همراه زرشک به خورش اضافه کنید. سپس حرارت شعله را کم کنید تا خورش قیمه به آرامی بپزد و جا بیفتد.
در انتهای پخت خورش ، نمک و ادویه ها و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورش کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید.
سیب زمینی ها را پوست بکنید و خلال کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از اینکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید.
نوش جون
