فلن کیک یا کیک کاراملی
, ,

آموزش فلن کیک یا دسر کیک کاراملی

آموزش فلن کیک یا دسر کیک کاراملی
5 (100%) 1 vote[s]

 

فلن کیک  ، دسر کیک سوئدی ، کیکی بسیار خوش طعم هست که اگر یکبار آن را امتحان کنید مشتری دائمیش می شید.

این کیک خیلی خوشمزه هست و به راحتی درست میشود .

فلن کیک در اصل با کرم کارامل درست میشه ولی با پودر کارامل آماده هم میشه یک فلن کیک عالی و خوشمزه درست کرد.

من این کیک رو با دستورالعمل کیک دبل چاکلت  درست کردم البته موادش فرق میکنه.

 

مواد لازم برای تهیه ی فلن کیک:

آرد سفید : یک و نیم پیمانه یا لیوان
شکر: سه چهارم پیمانه یا لیوان (من نصف پ ریختم)
شیر. نصف پیمانه یا لیوان
روغن مایع: نصف پیمانه یا لیوان
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری .
تخم مرغ: دو عدد متوسط
وانیل: نوک قاشق چایخوری
پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری

 

مواد لایه ی کارامل:

یک بسته پودرکرم کارامل آماده

یک و نیم پیمانه شیر

 

وحالا طرز تهیه ی این فلن کیک خوشمزه :

اول قالبو خوب چرب کنید.

سس کارامل رو کفه ش بریزید و بذارید یخچال،

بعد پودر کاراملو با شیر مخلوط کنید و روی حررات بذارید یک دقیقه بجوشه (طبق دستور العمل رو جعبه)و بعد بریزید در قالب و بذارید یخچال تا سفت بشه.

وقتی سفت شد مواد کیکو آماده کنید.

اول آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودرو باهم ویسک کنید و بذارید کنار،

حالا تخم مرغ و شکر و وانیل رو پنج دقیقه با با دور تندهمزن بزنید بعد روغن رو اضافه و یک دقیقه دیگه بزنید.

سپس شیر رو اضافه و ویسک کنید.

مخلوط آرد رو در دو مرحله روی مواد الک کنید.

خیلی آروم در حد مخلوط شدن ویسک کنید.

قالبو از یخچال بیاریدو داخل یک ظرف بزرگتر بذاریدومواد کیک رو روی کارامل سفت شده بریزید و کمی روشو صاف کنید.

حالا داخل ظرف آب جوش بریزید به قدری که که تا لبه ی لایه ی کاراملی بیاد.

سپس در فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن شده بذارید به مدت۵۰ تا شصت دقیقه

البته به دمای فرتون هم بستگی داره شما بعد از ۴۵دقیقه با خلال دندون چک کنیداگر مواد کیک بهش نچسبید آماده ست.
بعدش با همون ظرف آب در دمای محیط بذارید تا کاملا سرد بشه

بعد برای یک شب یا هفت ساعت در یخچال بذارید.

با یک چاقو نوک تیز دور کیک بکشید تا کیک از دیواره قالب جدا بشه

سپس داخل ظرف سرو برگردونید و نوش جان کنید.

 

نکات:
-در هنگام اضافه کردن مخلوط آرد و بعد از آن از هم زدن زیاد مواد کیک جداً خودداری کنید چون باعث میشه پف کیک بخوابه.
-برای فلن کیک ترجیحا از قالب میان تهی استفاده کنید و مهمه که اندازه قالب بزرگ باشه تا لایه ی کیک ضخیم نشه قطر قالب ۲۰تا ۲۵سانت خوبه.
-منظور از ویسک کردن ،همزدن باهمزن دستی هستش.

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است