شیرینی گردو روسی

شیرینی گردو روسی در وبسایت سلام شف
0

طرز تهیه شیرینی گردو روسی عالی و خوشمزه برای شما عزیزان همیشه همراه… این شیرینی برای پذیرایی از مهمان بسیار ایده آل است.

مواد لازم :

کره 100 گرم

ماست 100 گرم

شیرینی گردو روسی

زرده تخم مرغ 2 عدد

آرد 200 تا 220 گرم

نمک 1/8 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری

مواد لازم برای مواد داخل شیرینی گردو روسی

پودر بادام 100 گرم

پودر قند 200 گرم

هل 1 قاشق چایخوری

گلاب به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی گردو روسی

ماست و زرده ها و کره ی نرم شده و بیگینگ پودر و پودر قند را با هم مخلوط می کنیم ،آرد را به تدریج به آن اضافه می کنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد ،

خمیر را دو ساعت در یخچال استراحن می دهیم,
در این فاصله به سراغ مواد داخل گردو می رویم :

پودر قند و پودر بادام و هل را با هم مخلوط می کنیم و گلاب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیری حاصل شود ، بعد آن را روی گاز می گذاریم تا پودر قند ها آب شود و خمیر تقریبا روان شود ،

سپس آن را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم ،

پس از استراحت ، خمیر را در می آوریم و گلوله های کوچکی (به اندازه ی یک فندوق درشت ) درست می کنیم و داخل حفره های قالب می گذاریم و درب آن را می بندیم و روی شعله ی گاز سرخ می کنیم .

( قالب را باید از قبل داغ کنیم و در دفعه ی اول یک قطره روغن سرخ کردنی در حفره های قالب میریزیم تا راحت برگردد)
هر چند ثانیه قالب را پشت و رو می کنیم تا دو طرف خمیر یکسان بپزد ،

سپس در قالب را باز می کنیم و خمیر های پختة شبیه پوستة گردو را از قالب خارج می کنیم . نا صافی های دور شیرینی ها را با قیچی برش می زنیم و با مواد میانی پر می کنیم و دو نیمه را به هم می چسبانیم .

نکات:

می توانید از کرم کاسترد ،حلوا ، ترکیب گردو و دارچین و پودرقند و هر چیزی که دوست دارید برای داخل گردو ها استفاده کنید .

عکس و دستور تهیه از: فرزانه صلاحی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید