شیرینی نوروزی میخواید؟ یه شیرینی خوشمزه و عالی؟ پس با ما همراه باشید با رسپی شیرینی پا درازی و اونو همینجا یاد بگیرید و ازش استفاده کنید و عیدتون رو از همیشه زیباتر بگذرونید. پذیرایی تو عید خیلی سخته و این موضوع باعث میشه که شما کمی دستپاچه بشید. اما با آموزش این شیرینی و شیرینی نعلی و آلمانی میتونید با خیالی آسوده از هنرتون استفاده کنید و از مهمونای نوروزتون پذیرایی کنید.
مواد مورد نیاز
آرد سفید ?۱۴۰گرم
آردنخودچی?۱۴۰گرم
آرد برنج?۱۰۰گرم
روغن جامد لادن طلایی باطعم زعفرون ?۲۱۰گرم
شیرینی پا درازی
پودر قند ?۵۰گرم
عسل?۵۰گرم
هل?۱قاشق چایخوری
زعفرون به میزان لازم .
طرز تهیه شیرینی پا درازی
ابتدا روغن و پودر قند رو با همزن یه ۴_۳دقیقه ای می زنیم کاملا مخلوط شه. آردها رو الک و با هم مخلوط می کنیم و کم کم به مخلوط اضافه می کنیم.
سپس عسل و زعفرون ?به اندازه ای که خمیر خوشرنگی حاصل بشه اضافه و مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد
و به مدت ۳ الی ۴ساعت به خمیر استراحت میدیم
سینی فر رو با کاغذ روغنی می پوشونیم.
خمیر رو به قطر نیم الی یک سانت پهن می کنیم و با قالب شیرینی زبان قالب می زنیم
سپس یک عدد زرده تخم مرغ رو نوک چاقو نمک مخلوط و با برس روی شیرینی ها می مالیم ۲ بار اینکارو تکرار کنین و سپس کمی زعفرون آب کرده می مالیم.
و با چنگال روشو مدل می زنیم و پودر پسته یا کنجد می پاشیم
و در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۱۲الی ۱۵ دقیقه می زاریم
?نکاتی رو که باید توجه داشته باشید
شیرینی رو با فاصله روی سینی پهن کنین چون حین پخت تغییر حجم میده
ماندگاری این شیرینی طولانیه و بزارین کاملا خنک بشه و بعد از رو کاغذ روغنی جدا کنین چون اگه داغ باشه اینکارو بکنین شیرینیتون خرد میشه
ابتدا روغنتون رو ذوب کنین و بزارین خنک که شد با پودر قند مخلوط کنید. این حجم از مواد اولیه بهتون ۴۰ تا دونه شیرینی خوشمزه میده ?
کاری ازدوست هنرمند
@shirin_5189
