دستور پخت شیرینی جلبی که یک شیرینی خوشمزه و خوش عطر هست رو براتون آماده کردیم. تا بتونید با استفاده از اون این شیرینی ناب رو آماده کنید و ازش لذت ببرید. این شیرینی جلبی یا همون زولبیا، بیشتر تو ماه رمضون طرفدار داره. اما به عنوان یک شیرینی ترد و شیرین در ماه های دیگر برای میان وعده ها یا دسر هم میشه ازش استفاده کرد.
شیرینی عسلی بامغزگردو از شیرینی های دیگه ای هستش که بسیار مقویه و میتونید تو ماه رمضون ازش استفاده کنید.
مواد لازم
آرد سفید دولیوان
آب ولرم یک لیوان
ماست دوقاشق غ
شیرینی جلبی
آرد برنج دو قاشق غ
زعفران به اندازه لازم
دارچین یک قاشق چ
بکینگ پودر یک قاشق چ
مواد لازم برای شربت شیرینی جلبی
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
آبلیمو یک قاشق غ
عرق هل و گلاب هر کدام یک ق غ
پودر هل کمی
طرز تهیه شیرینی جلبی
اول مواد شربت رو بجز آبلیمو داخل ظرفی روی حرارت گذاشته و بعد از ده دقیقه که جوشید و شکر حل شد. آبلیمو رو اضافه و زیرش رو خاموش کنید. شربت باید خنک بشه.
مواد لازم برای جلبی رو با قاشق باهم مخلوط کنید. (غلظتش تقریبا شبیه ماست چکیده بشه) اگر موادتون خیلی سفت بود یکی دو قاشق آب یا گلاب بهش اضافه کنید. یک ربع به موادتون استراحت بدین و بعد مایع شیرینی رو داخل قیف شیرینی پزی و یا نایلونی بریزید.
نوک نایلون رو با قیچی سوراخی ایجاد کنید. روغن سرخ کردنی رو داخل ظرف کوچکی ریخته و روی حرارت بگذارید و از مایع جلبی بشکل دایره های مدور از قسمت وسط دایره شروع و به بیرون بروید طوری که دایره های حلزونی ایجاد شود . سپس بعد ازینکه پشت و روی جلبی خوب سرخ شد.
شیرینی جلبی رو داخل شهد بیاندارید. و وقتی خوب آغشته شد سپس خارج کنید.
کار دوست هنرمند:
@food_zahra
