اکلر

0

شیرینی دوست دارید؟ میخواید شیرینی هایی که برای پذیرایی از مهمون لازم دارید و خودتون رست کنید؟ پس با ما همراه باشید با آموزش اکلر که یه شیرینی خوشمزه و خوش رنگ و بوئه و میتونه نظر همه رو به خودش جلب کنه. این شیرینی هم مثل شیرینی نعلی زمان زیادی قابل نگهداریه و با نگهداری درست تا چند روز تو یخچال قابل استفادست.

مواد مورد نیاز

آرد : ۹۰ گرم

آب : ۲/۳ پیمانه

کره : ۴۰ گرم

شیر : ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ : ۲ عدد

طرز تهیه اکلر

ابتدا آب و شیر را روی حرارت ملایم قرار میدیم ، وقتی شروع به جوشیدن کرد کره را اضافه میکنیم و وقتی کره آب شد آرد را اضافه میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم تا حالت خمیری پیدا کند ، خمیر را داخل ظرف دیگری قرار میدیم تا خنک بشه ؛ وقتی سرد شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا اینکه در نهایت یک خمیر نرم درست بشه که به سختی از قاشق بریزه?

روی سینی فر کاغذ روغنی میندازیم و خمیر رو بوسیله قیف و ماسوره روی سینی بصورت خط های ۱۰ سانتی میریزیم
داخل فر میزاریم ، اول به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۲۰ و بعد هم ۱۰-۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰. بعد از اینکه فر رو هم خاموش کردیم ۱۰ دقیقه در فر رو باز نمیکنیم ؛ بعد از اینکه از فر خارج کردیم و خوب خنک شد داخلش رو با کرم مخصوص پر میکنیم

 

✅برای کرم هم ۲ عدد تخم مرغ رو به همراه ۵۰ گرم شکر خوب هم میزنیم تا یک مخلوط غلیظ بدست بیاد؛ ۲قاشق غذاخوری آرد ذرت و ۱پیمانه شیر رو اضافه میکنیم و همه این مواد رو روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا سفت بشه و در نهایت هم کمی وانیل اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم و بعد از سرد شده داخل شیرینی ها را پر میکنیم

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید