شامی بادمجان

0

شامی کباب ها اصولا جزو غذاهای محبوبی هستن که با نون و برای شام استفاده میشوند… در بعضی مواقع هم در کنار غذای اصلی و به عنوان پیش غذا سرو میشوند… شامی بادمجان نیز یکی از شامی هایی است که وجود دارد…. از انواع شامی می توانیم به شامی گوشت چرخ کرده و یا شامی مرغ اشاره کنیم… البته گاها به اسم کتلت نیز شناخته می شوند… مثلا کتلت مرغ… اما دستور پخت این غذاها تقریبا به شکل یکسانی انجام میشود و فرق آنها در مواد اولیه ی آنها است… با ما همراه باشید تا با مواد اولیه شامی بادمجان آشنا شویم و در ادامه بتوانیم آن را به بهترین شکل ممکن آماده کنیم…

#شامی_بادمجان_مهناز_پز

مواد لازم:

گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم

پیاز متوسط ۱ عدد

بادمجان متوسط ۲ عدد

جعفری خورد شده ۳ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری سر پر

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه شامی بادمجان

پیاز را رنده کرده و آبش رو دور می ریزیم و با گوشت مخلوط میکنیم.

نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و جعفری خورد شده رو هم ریخته و با هم ورز میدهیم.

بادمجان ها را با رنده درشت رنده کرده و آبش رو گرفته و با مواد مخلوط می کنیم.

در انتها آرد سوخاری را اضافه کرده و مواد را خوب ورز میدهیم.

به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا مواد کمی استراحت کند.

روغن را در تابه ریخته و گرم میکنیم.

از مواد شامی بادمجان به اندازه کمی بزرگتر از گردو برداشته و تو دستمون صاف کرده و داخل سینی می چینیم. شامی های آماده شده را درون تابه حاوی روغن گرم شده چیده و با حرارت خیلی ملایم سرخ میکنیم.

زمانیکه یک طرف شامی سرخ شد طرف دیگر را برگردانده و سرخ میکنیم.

عکس و رسپی : mahnaz_a_g_h@
?????????

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید