IMG_20161102_191112

رب گوجه فرنگی خانگی

مواد لازم:
گوجه سالم و گوشتی
نمک

طرز تهیه:
گوجه ها رو شسته و خورد میکنیم و برای له شدن می تونید از گوش کوب برقی کمک بگیرید،گوجه له شده را صاف کنید و آبش رو بذارید تا بجوشد.برای صاف کردن گوجه ها باید از سبد های ریز استفاده کنید تا دانه های گوجه رد نشه .
از زمان جوش اومدن آب گوجه حدودا هفت هشت ساعت زمان نیازه تا رب گوجه سفت و غلیظی بدست بیاد و در طول این مدت باید مدام رب رو هم بزنیم تا سر نره یا ته نگیره.یکساعت پایانی ،رب گوجه به اصطلاح شروع به پریدن میکنه و کل فضای اطراف رب گوجه ای میشه.
در این مرحله برای مدت یک ساعت دمکنی می زاریم و رب رو دم می کنیم، این کار در خوشرنگ شدن رب بسیار موثره.
بعد از این زمان شعله رو بسیار کم می کنیم و کمی نمک اضافه می کنیم و چند دقیقه ای هم میزنیم و شعله رو خاموش می کنیم .
یه پارچه ی تمیز روی ظرف رب میندازیم تا سرد بشه و داخل ظرف خالی می کنیم.

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید