دسر بوشن

0

طرز تهیه دسر بوشن خوشمزه و عالی برای شما دوستداران دسرهای متفاوت و مدرن و خوشمزه… با ما هماه باشید با این رسپی خوشمزه…

مواد لازم

رولت آماده : دو عدد

زرده تخم مرغ : سه عدد

شیر : سه لیوان

پودر ژلاتین : پنج قاشق غذاخوری سر صاف

آب سرد : ده قاشق غذاخوری

دسر بوشن

شکر : سه چهارم لیوان

موز : سه عدد متوسط

وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری

اسانس موز : دو سه قطره

خامه : سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه دسر بوشن

ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط میکنیم و روی حرارت کتری قرار میدهیم تا شفاف شود، ورق تکسچر را درون قالب قرار داده و روی آن را چرب میکنیم و داخل فریزر قرار میدهیم ، در این فاصله شیر را روی حرارت میگذاریم تا بجوش بیاید ، زرده تخم مرغها را با شکر و وانیل و اسانس موز میزنیم تا به حالت روبانی برسد و کاملا سفت و سفید شود ،

حال زرده ها را به شیر اضافه کرده و چند لحظه روی حرارت میگذاریم تا کمی گرم شود و بوی خامی تخم مرغ گرفته شود ، مراقب باشید که این مخلوط نجوشد ، حال از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب مواد را مخلوط میکنیم ،

موز را له کرده و همراه ژلاتین به مواد اضافه میکنیم ، در این مرحله بهتره که مواد را در مخلوط کن بریزیم تا تکه های موز کاملا مخلوط مواد شود ( برای ظاهر زیباتر ) حالا کمی از کرم را در قالب تکسچر میریزیم و یکربع تا بیست دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم تا کاملا ببندد بعد از این مدت قالب را از فریزر بیرون میاوریم ، رولت ها را روی لایه دسر قرار میدهیم و دوباره کمی مایه دسر میریزیم تا رولت فیکس شود ،

بعد از بسته شدن این لایه کل مایه ی دسر را در قالب میریزیم و قالب را در یخچال قرار میدهیم به مدت سه الی چهار ساعت تا دسر کاملا ببندد، بعد از یخچال بیرون آورده در طرف سرو برگردانده و به دلخواه تزیین میکنیم

نکته دسر بوشن

اصل دسر بوشن دسر روی کیک قرار میگیرد که در اینجا کمی نوع آوری شده و کیک.داخل دسر قرار گرفته .من بعد از خارج کردن دسر از قالب روی آن را با کمی سایه ی پودری طلایی تزیین کردم ، این سایه ها مخصوص کار با فوندانته، خوراکیه و لوازم قنادیا دارن .
@vkitchen :عکس و رسپی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید