خوراک بادمجان و بلغور

0

آموزش طرز تهیه خوراک بادمجان و بلغور تحفه ی امروز آشپزی با ما برای شما عزیزانی است که دوست دار خوراک ها، به عنوان یک غذای ساده هستید. با ما همراه باشید… خوراک بادمجان

‍ تا نرود
نفس زِ تن
پا نکشم
زِ کویِ تو
حسین_منزوى

#خوراک بادنجان و #بلغور

گوشت چرخکرده جهت کوفته قلقلی ۳۰۰ گرم

بلغور گندم درشت خیس خورده ٢ پیمانه پلوپز

بادمجان قلمی. ۴ عدد

آب گوجه فرنگی ٢ پیمانه

گوجه فرنگی خرد شده ٢ عدد

رب گوجه ٢ قاشق

پیاز داغ ٢ قاشق غذاخوری

پیاز رنده شده ١ عدد

سیر ٢ حبه رنده شده

نمک و فلفل و زردچربه و پودر پاپریکا و زعفران

کره و روغن

آب مرغ ٣ پیمانه و یا آب جوش به همراه قرص عصاره مرغ (٣ عدد کافیست ) در صورت استفاده از قرص عصاره به میزان نمک غذا دقت کنید

طرز تهیه خوراک بادمجان و بلغور

گوشت را به همراه پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچربه خوب ماساژ داده و تفت دهید و کنار بگذارید
بادمجان ها را با پوست به صورت حبه ای خرد وسرخ کنید و روی دستمال کاغذی پهن کرده تا روغن اضافی آن گرفته شود نیاز نیز خیلی سرخ و طلایی شود

پیاز و سیر را تفت داده بلغور را به همراه آب مرغ و یا قرص عصاره و نمک و فلفل با مقداری کره تفت دهید
آب گوجه فرنگی و آب مرغ و یا آب جوش را افزوده

بعد از جوشیدن و کشیده شدن آب آن حرارت را کم کرده در اواخر پخت
بادمجان و کوفته های سرخ شده و ترکیب رب و گوجه ی سرخ شده را افزوده و بعد از مخلوط کردن نی صبر میکنیم تا خوب طعمدارو بلغور پخته شود

نکته : من برای لذیذتر و خوشرنگ تر شدن غذا رب و گوجه رو یک جا به بلغور در حال جوشیدن اضافه نکردم
با یک قاشق رب و فلفل و زعفران را تفت داده بعد گوجه های خرد شده را افزوده و در مرحله ی آخر اضافه کردم

نکته : برای جلوگیری از له نشدن بادمجان همانطور که در بالا اشاره کردم در اواخر پخت اضافه میشود.
Sf_3917 :کار دوست هنرمندمون

????????????
آشپزی باما، آرشیوی از دستورات غذایی بهترین شف های ایرانی ،مجموعه ای پر از ایده و نکته و فیلم آموزشی،
مجهز به ربات ارسال و دریافت دستور غذا…
@ashpazibamabot     لینک ربات
@ashpaziibama        کانال تلگرام
Ashpazibama.com     وبسایت
????????????

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید