امروز قرار بر اینه که طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی رو آموزش بدیم. این آموزش از طرف یکی از دوستان خوبمون ارسال شده… خیلی راحته… سریع آماده میشه و در عین حال فوق العاده خوشمزست… ته چین از اون دست غذاهاییه که بخاطر عطر خوبش همون اول نظرتونو به خودش جلب میکنه…
______
_____
.
…Homemade Persian Tah_Chin_Chiken
..” ته چیــن مــــرغ ..”?
مواد لازم.. .. این مقدار برای حدود ۴ نفر است…
مرغ : ٢ عدد سینه یا ران پاک کرده
برنج : نیم کیلو..٣/۵ پیمانه
ماست : نیم کیلو… زعفران ساییده شده: ٢ ق مربا خوری دلبخواه..
روغن : به میزان لازم
تخم مرغ : ۵ عدد…( ٣ زرده و ٢ تا کامل )???
نمک و فلفل : به میزان لازم
.. طــرز تهیــه ته چین مرغ مجلسی
برنج را ابکش کرده و در ظرف جدا ریختم و مرغ را با یک عدد پیاز و مقداری زعفران و یه کوچک چوب دارچین پخته..
تخم مرغ هارو خوب زده و ماست رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنم با مقداری زعفران ساییده شده
و یک نصف پیمانه روغن داخل ماست و تخم مرغ ریختم و کامل مخلوط کرده و بعد مرغ پخته را به صورت تکه های کوچک اضافه کرده به همراه برنج… خوب مخلوط کرده…
و در ظرف مورد نظر ریخته روی شعله گذاشته تا بپزد…
و با زرشک و خلال بادام و پسته تزیین کردم که دلبخواه است…?
…
اگه میخواید ته چین مرغ شیک و مجلسی باشه… هم خلال پسته بیزید و هم از زرشک زیاد استفاده کنید. روشو هم کمی برنج زعفرونی بریزید.
اینم از ته چین مرغ و خوشمزه ی ما… غذای همه پسند و خوشمزه… امیدواریم که این دستور پخت هم مناسبتون بوده باشه و تونسته باشید برای این غذا هم در وعده های غذاییتون جایی باز کنید.
ته چین مرغ برای مهمانی های کوچک بسیار مناسبه… میتونه یه گزینه مناسب برای شام و ناهار باشه… پیشنهاد می کنیم تا از دسر کدو حلوایی هم در کنارش استفاده کنید و سلیقتونو هر چه بیشتر به رخ بکشید…
ته چین مرغ مجلسی