ته چین سبزیجات

0

ته چین سبزیجات یک غذای خوشمزه و عالی و بسیار مفید هستش که از سبزیجات مفید و پر فایده درست میشه. در ادامه با دستور پخت این غذای عالی با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز

برنج 3 پیمانه

ماست چکیده 9 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 3 عدد، ( 3 زرده و 1 الی 2 سفیده)

زعفران دم کشیده نصف استکان

نمک مقداری

مواد میانی ته چین سبزیجات :

کدو یک عدد متوسط نگینی خورد شده و سرخ شده

هویج یک عدد بزرگ نگینی خورد شده بخارپز شده

نخود فرنگی نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب

ذرت نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب

قارچ 200 گرم اسلایس شده و تفت داده شده

طرز تهیه ته چین سبزیجات :

برنج را کمی زنده تر از مواقع معمولی آبکش کرده و در ظرفی دیگر ماست، تخم مرغ ها ، زعفران و نمک را با هم بخوبی مخلوط کرده و برنج را به آن اضافه کنید

کره آب شده را به کف و دیواره های ظرفی مناسب با فرچه زده و کف ظرف را با مخلوط برنج بپوشانید سپس یک لایه ذرت و نخود فرنگی ریخته و یک لایه برنج اضافه کنید.

بعد قارچ تفت داده شده با کمی آبلیمو و نمک و فلفل را بر روی برنج بریزید و دوباره برنج اضافه کنید و بعد مخلوط هویج و کدوی تفت داده شده با نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و در آخر برنج باقیمانده را بریزید و رویش را با فویل پوشانده و در فر گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.

حدود نیم ساعت بعد فویل را برداشته و یک لایه کره روی برنج قرار داده و به مدت نیم ساعت دیگر در فر باقی بماند.

بعد از اینکه از فر در آوردید کمی صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردادنده و با زرشک تفت داده شده و خلال پسته و به دلخواه با باقیمانده سبزیجات تزیین نمایید

بجای فر میتوانید از قابلمه نچسب و شعله گاز برای ته چین سبزیجات استفاده نمایید

نوش جان😋

#غذا_بدون_گوشت
#ته_چين

کار زیبای دوست هنرمند:
@yasaman.najmi

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید