موادلازم :
بادمجان یک کیلو
رب انار300گرم
سیریک بوته
سرکه بمیزان لازم
سیاهدانه.تخم گشنیز.فلفل.زردچوبه نمک بمیزان لازم
طرز تهیه :
بادمجانهاراریزخردمیکنیم وبایک لیوان سرکه میپزیم درحدی که بادمجانها نرم شوندازروی حرارت برمیداریم وسیررارنده میکنیم وبه مواداضافه میکنیم
رب اناروادویه هاراهم اضافه میکنیم وکم کم سرکه رااضافه میکنیم درحدی که ترشی زیادآبکی نباشددرظرف موردنظرمیریزیم تایک هفته آماده ست.
