بورانی بادمجان یک غذای اصلیه اما گاها بعنوان دسر هم استفاده میشه. بادمجان غذاییه که باید تو پختش دقت کنید و حتما و حتما قبل استفاده تلخیشو بگیرید. برای اینکار میتونید کمی نمک به بادمجوناتون بزنید و اجازه بدید ده دقیقه با نمک بمونن تا آب تلخشونو پس بدن. بعدم با یه دستمال تمییز خشکشون کنید. این روش یه مزیته ویژه ای که داره اینه که، باعث میشه شما موقع سرخ کردن بادمجون از کمترین روغن ممکن استفاده کنید.
همونطور که می دونید برای سرخ کردن بادمجون به روغن زیادی احتیاج پیدا می کنید که برای سلامتی هم خیلی مضره! پس سعی کنید حتما از این روش موقع سرخ کردن بورانی بادمجان استفاده کنید.
انواع غذاهای بادمجانی وجود دارند که خیلی هم خوشمزه هستند .
کشک بادمجان از انواع غذاهای بادمجونیه که طرفداران زیادی داره و از مشهورترین غذاهاییه که با بادمجون ساخته میشن.
هم به عنوان پیش غذا استفاده میشه و هم کنار غذا خیلی دلچسبه البته اگه بادمجون دوست داشته باشید….
بادمجان
ماست چکیده سیر ،
نمک و فلفل قرمز و سیاه ،
سبزیجات معطر خشک یا نعناع خشک ،
پودر گل سرخ (هرکدوم و به علاقه تون میتونید اضافه و کم کنید )
طرز تهیه بورانی بادمجان
بادمجان و کبابی کرده و اگر دونه داشت دونه هاشو بگیرید، بعد بکوبونید و با ماست مخلوط کرده هم بزنید و نمک و ادویه ها و سیر خرد شده رو اضافه کنید ، داخل یخچال یه مقدار خنک بشه خیلی خوشمزه میشه،…
نکته طعم اصلی و سیر داره ولی به خاطر بوی سیر می تونید حذفش کنید و از گرانول موسیر و با پودر سیر استفاده کنید ……
اینم یه بورانی بادمجان عالی برای شمایی که به غذاهای بادمجانی علاقه دارید. فقط حتما نکته ی بالا رو رعایت کنید. این دستور پخت از طرف یکی از همراهان همیشگی برای ما ارسال شده و ما امیدواریم که بدردتون خورده باشه.
نوش جون
insta:@atiyeh.azad.16
