دستور پخت باقلوای کیکی رو براتون محیا کردیم تا این باقلوای عالی رو مثل باقلوا انگشت عسلی آماده کنید و ازش لذت ببرید و تو مهمونی هاتون هم برای پذیرایی استفاده کنید.
سلام دوستای نازنین وهمراهان عزیزم با این خوشمزه ای که میبینید اومدم خدمتتون که هر چه ازش تعریف کنم بازم کم گفتم خودتون تصور کنید #باقلوا_با_مغز_کیک_شکلاتی
بهبه چه شود ???
مواد لازم برای کیک شکلاتی:
۱٫تخم مرغ ۴عدد
۲٫آرد ۱و۱/۲پیمانه
۳٫روغن مایع ۲ق غ
۴٫شکر ۱/۲پیمانه
باقلوای کیکی
۵٫پودر کاکائو ۲ق غ
۶٫شکلات آب شده ۳ق غ
۷٫بیکینگ پودر ۱ق غ
نمک یک پنس
طرز تهیه باقلوای کیکی
تخم مرغ وشکر رو با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه بعد روغن رو اضافه کرده وباز هم بزنید وشکلات آب شده رو هم افزوده ومخلوط کنید.همزن رو کنار بذارید وآرد و بیکینگ پودر وپودر کاکائو ونمک رو از الک رد کرده ودر دو مرحله به مواد اضافه وبا لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود .
کف قالب مورد نظر ۱۰عدد خمیر یوفکا ترکیه مخصوص باقلوا رو که هر کدوم از لایه ها رو خوب کره مالی کرده اید روی هم بزارید.ومایه کیک رو روش بریزید روی کیک باز ۱۰ عدد خمیر باقلوا با همون روش قبل بزارید بعد با یک چاقوی تیز برش بزنید ودر فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد بزارید تا کیک پخته وخمیر باقلوا طلایی شود .
پس از پخت کیک را بیرون آورده وبلافاصله شربت خنک را روش بریزید واجازه دهید شربت به خورد کیک وباقلوا برود .
طرز تهیه شربت :
آب۱و۱/۲پیمانه
شکر ۳پیمانه
گلاب به میزان لازم
زعفران ۱ق غ (دم شده)
آبلیمو ۱ق چ
طرز تهیه شهد باقلوای کیکی
همه مواد رو مخلوط کرده وروی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده وکمی که جوشید آبلیمو رو اضافه و از رو حرارت بردارید.
نکته:شربت باید خنک باشه وکیک داغ
پ.ن ۱٫مایه این کیک کمی غلیظه پس نگران نباشید با لیسک سطحش رو صاف کنید وبعد خمیرها رو روش بچینید.
پ.ن ۲ موقع پخت باقلوا ممکنه خمیرهای روی کیک کمی خودشونو جمع کنن که اون هم اشکالی نداره بعد از اینکه شربت رو ریختید وکیک رو سرو کردید برعکس بزارید یعنی قسمت زیرین کیک رو به بالا باشه تا نمای قشنگتری داشته باشه .
پ.ن۳ بجای کره میتونید لایه های یوفکا رو با روغن مایع هم چرب کنید.
پ.ن ۴اندازه قالب من ۲۲×۲۲بود.
انشالله که باقلوای کیکی رو درست کنید و لذتشو ببرید وما رو هم دعا کنید ?
کار دوست هنرمند:
@fereshte.ghorbanii
@bartarinhayeinsta
