باقلوای شعیریه ی پاکستانی

0

# باقلوای شعیریه ی پاکستانی یا حلوای شعریه یه دسر عربیه که فوق العاده خوشمزه است و بسیار هم آسون و سریع درست میشه و از اون چیزاییه که اگه موادش رو داشته باشی سه سوته همینکه هوس کردی  یا حتی برای عید وقتی براتون مهمون میاد سریع درست میکنید و کلی طرفدار داره و اعتماد به نفستون هم بالا میره باور کنید. برای عید از درست کردن شیرینی آلمانی غافل نشید.

مواد لازم

شعریه پاکستانی : ۱ بسته

شیر عسلی : نصف قوطی

کره : ۶۰ گرم ( البته من ۴۰ گرم ریختم چون میخواستم کم چرب باشه مسلما بیشتر خوشمزه تر و پرچرب و سفت تر هم میشه)

پسته و نارگیل و گردو : برای تزیین

طرز تهیه باقلوای شعیریه

ببینید من مراحلشو براتون میزارم و کامل توضیح میدم ..

اول کف ظرفم رو با قلم مو کمی چرب کردم.. روی بسته اش نوشته شعیریه یا همون نودل پاکستانی هست چون شعریه های مختلفی تو بازار هست که هر کدوم برای یه کاریه .و بعد هم شیر عسلی البته عکس واضح تر از شیر عسلی توی کانال تلگرام گداشتم.

قبل از اینکه سرشو باز کنید همینطور که بسته است با انگشتاتون فشار وارد میکنید و این رشته ها رو ریز میکنید ، کمی پودرشون کنید مثلا اینجوری که توی عکس مشخصه هر چه ریزتر بشه خوشمزه تره…

حالا بازش میکنیم و شعریه ها رو خالی میکنیم تو یه تابه روشون هم کره میریزیم و تفت میدیم زود میسوزه مراقب باش.
قبل از اینکه قابلمه رو بزاریم روی گاز ، شیر عسلی رو آماده میکنیم ، در کنسرو رو باز میکنیم و میزاریم کنار دستمون.

قابلمه رو میزاریم روی حرارت متوسط رو به پایین و شروع میکنیم به تفت دادن تا کره آب بشه و یه کمی رنگ رشته ها تغییر کنه .

فکر میکنم یه چیزی حدود هفت الی هشت دقیقه یا کمتر .ببینید توی عکس مشخصه شعریه ها خودشون قهوه ای هستن و خیلی لازم نیست رنگ عوض کنن همینکه یه کم برشته بشن کافیه ، شیر عسل رو بهشون اضافه میکنیم و بعد از سی ثانیه سریع قابلمه رو خاموش میکنیم. دیدین به همین سرعت اگر زیاد بمونه سفت و بد میشه

همینطور با شعله خاموش به هم زدن ادامه میدیم در حد یکی دو دقیقه تا شیر عسلی با همون گرمای رشته ها آب و جذب بشه.

نکات مهم باقلوای شعیریه

میزان شیر عسلی باز هم سلیقه ای و چشمیه ، هر چی شیر عسلی بیشتر بریزید حلوا شل تر و نرمتر میشه و البته شیرینتر

اینکه گفتم فوری زیرشو خاموش کنید برای اینه که شیر عسلی سریع جذب شعریه ها میشه و زود سفت میشه اونوقت مجبور میشید شیر عسلی بیشتر اضافه کنید.یکی دو دقیقه که هم زدیم خالیش میکنیم تو ظرف سرو ، طولش ندید چون زود سفت میشه و دیگه حالت ظرف رو نمیگیره .

یک ساعت  بهش اجازه میدیم یه کم خودشو بگیره و توی یخچال سفت بشه بعد با کارد برش های طولی و عرضی به شکل لوزی.

ارسالی از بانوی هنرمند ?

@atefeh.ghanbarei

حلوا

باقلوای شعیریه

باقلوا

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید