اکبر جوجه

0

امروز براتون طرز تهیه یه غذای شمالی و که این روزا خیلی محبوب شده رو آوردیم. امیدواریم که از خوردن اکبر جوجه شمالی خوش طعممون خوشتون بیاد. اکبر جوجه هم مثل جوجه ترش، طعم ترشی داره و مثل بیشتر غذاهای ترش شمالی، ترشی غالبش اب نارنج و رب انار هستش. (البته شمالیا از آب غوره هم زیاد استفاده می کنن و البته رب آلوچه ترش) اما خب اکبر جوجه با اب نارانج و رب انار ترش میشه و البته و صد البته که خوشمزه و متفاوت!!!

با ما همراه باشید تا این غذای پر طرفدار رو آماده کنیم و ازش تو سفره هامون استفاده کنیم. این غذا چیز سختی نداره و مهمترین قسمتشو میتونیم بگیم که قسمت، خوابدن جوجه ها تو مواده. جای جوجه میتونید از مرغ درشتم استفاده کنید اما جوجه خوشمزه ترش می کنه.

مواد مورد نیاز

 

نمک و فلفل

ابلیمو

اب نارنج

جوجه

زعفران

روغن

کره

رب انار

 

و اما طرز تهیه اکبر جوجه

جوجه رو از دیشب تو مخلوط نمک و فلفل و ابلیمو و اب نارنج گذاشتم مزه دار شده. جا به جاش کردم که همه طرفش طعم بگیره. تا صبح تو یخچال تو مواد بوده

صبح کمی روش زعفرون ریختم و گذاشتم اب اضافه ش خارج شد و تو روغن با شعله زیاد سرخش کردم که مرغ اب نندازه

دو تا قالب کره هم به روغن اضافه کردم و شعله اجاق و کم کردم و یک ساعت و نیم بهش زمان پخت دادم

میتونید دم کنی هم رو در قابلمه بزارید و چند بار تو این یک ساعت و نیم جوجه رو زیر و رو جا به جا کنید. جوجه کاملا پخته و عالی شد.

دو تا قاشق از مخلوط کره و روغن جوجه رو برداشتم و رب انارو باهاش کمی تفت دادم
و سروش کردم?

این از اکبر جوجه فوق العاده ی ما. نوش جونتون.

عکس و رسپی از دوست هنرمندمون:

Z.mozafari

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید