سس ها

چاشنی ها انواع زیادی دارند. بعد از رب ها مسلما نوبت به سس های چاشنی میرسه. کار اصلی این سس ها اینه که، به غذاهامون طعم بدن. معمولا سسها برای سالاد ها و کباب ها و غذاهای گوشتی و حتی ماهی استفاده میشن. مثلا سس تارتار یه نوع مزه ی مخصوص طعم دار کردن ماهی هست. بعضی سسها قبل طبخ غذا باید استفاده شن و بعضی هم باید برای بعد از پخت مصرف شن. مثلا همین تارتار!

حالا که دونستید سسها برای چی خوب هستن و چه استفاده هایی دارند بهتره بریم سراغ خود سسهامون و رسپی های آسون و عالیشون. ما در مجموعه آشپزی با ما براتون انواع این سسهای خوشمزه رو آماده کردیم و بهترین طعم ها رو براتون تدارک دیدیم. درست کردن سس طعم دار خیلی آسونه و فقط لازمه که شما به مدت نسبتا زیادی مواد رو داخل سسستون بخوابونید تا طعم سسهاتون جذب غذاتون بشه و بتونید اونو آماده کنید. البته این موضوع بر میگرده به غذاهایی که باید قبل پخت مزه دار بشن. مثل کباب ها که معمولا چند ساعت باید تو مواد مخصوص بخوابن….

تمام تلاش ما در این مجموعه اینه که بتونیم با کمک خود شما، مهارتهای آشپزی شما رو افزایش بدیم و در کنار هم و به کمک هم آشپزی رو هر چه بهتر فرا بگیریم. همونطور که قبلا هم گفتیم، آشپزی هنریه که باید با عشق همراه شه… پس فقط با دستورات خوب نمیشه آشپز شد. باید اون لحظه که شروع به آشپزی می کنیدة، خودتون از ته دل بخواهید و با علاقه شروع به انجام مراحل آشپزی کنید. موفق و معید باشید.