کوفته

 اینم دستور کوفته، برای دوستانی که درخواست داده بودن?
‍ #کوفته_تبریزی
 گوشت چرخ شده…..نیم کیلو
️لپه ……نصف پیمانه
️برنج……۳/۴ پیمانه
سبزی تره ومرزه وترخون
️پیاز ……۲ عدد
️نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و زیره و گل سرخ
️پیاز داغ، گردو، ️الوخشک
 طرز تهیه :
لپه رونیم پز می کنیم.می زاریم سرد بشه گوشت رو همراه پیازچرخ میکنیم لپه رو هم چرخ میکنیم (با چرخ گوشت ۱۲۳)گوشت ولپه رو همراه هم دوباره چرخ میکنیم تا مواد خوب به خورد هم برن من از غذاساز استفاده کردم برنج رو با کمی زردچوبه و بدون روغن نیم پز میکنیم( نباید اب داشته باشه) به گوشت اضافه میکنیم نمک و ادویه ها رو اضافه میزنیم سبزی رو هم بعداز خرد کردن وشستشو وابکش کردن به مواد بالا اضافه میکنیم تاکیدمیکنم سبزیها نباید آب داشته باشن.می تونیم از سبزی خشک استفاده کنیم. کوفته روخوب ورز میدیم میتونین یک عدد تخم مرغ هم توش بزنین این کار برا ناواردها هست? به اندازه دلخواه از مواد برداشته و در دست گرد میکنیم و وسطش رو باز میکنیم و از مواد میانی داخلش میزاریم من پیازداغ وگردو و زرشک گذاشتم کوفته روتوی دست کاملا گرد میکنیم نباید تَرکی روی کوفته باشه چون موقع پخت وا میره حالا سس کوفته رو درست میکنیم پیاز داغ میکنیم دوعددگوجه فرنگی راخردمیکنیم ومیریزم توش خوب تفت میدیم نمک فلفل میزنیم و۴کاسه ابجوش میریزم اب که درحال جوش هست زیر شعله رو کم میکنیم و کوفته هارو میندازیم داخل اب ۱۰دقیقه میزاریم خوب بجوشه بعد شعله رو کم میکنیم تا با حرارت کم خوب بپزه وجا بیفته اخرهای پخت چندتا دونه فلفل سبز بندازین داخلش که یکم تند بشه.
کلیپشو در پیچ زیر ببینید.☺??
insta:@Atiyeh.azad.16