پاستا حتما زیاد خوردید… اینبارز پاستای کوفته قلقلی خامه ای رو براتون آوردیم که فوق العادهست…. باید حتما امتحانش کنید….#پاستا_کوفته_قلقلی_خامه_ای
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
گوشت چرخکرده مرغ ۵۰۰ گرم
برنج پخته ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
پاستای کوفته قلقلی خامه ای
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد کوچک
نمک و فلفل و پاپریکا به میزان لازم
روغن دو قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
آب مرغ ۱ پیمانه
خامه صبحانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری شده دو قاشق غذاخوری
پاستای خشک ۳ پیمانه
طرز تهیه پاستای کوفته قلقلی خامه ای
گوشت مرغ چرخ شده، پیاز رنده شده آب گرفته، برنج پخته، سیر رنده شده، تخم مرغ، نمک، فلفل و پاپریکا را در کاسه ای بریزید و ورز دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید.از مخلوط گوشتی کوفته هایی به اندازه گردو درست کنید. دستتان را مرطوب کنید تا راحتتر کار قلقلی کردن را انجام دهید. کوفته ها را در ظرفی چیده و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. روغن را در تابه بریزید.
کوفته ها را در مقداری آرد بغلطانید و در روغن تفت دهید تا رنگ بگیرند، سپس از تابه خارج کرده و کره را در همان تابه بیاندازید. آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید، در آخر خامه را هم اضافه کرده و سریع هم بزنید سس که جوش آمد کوفته ها را به سس اضافه کنید درب تابه را ببندید و شعله را کم کنید. ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا کوفته ها مغزپخت و سس غلیظ شود. پاستا را به روش معمول، با آب و مقداری نمک و روغن ده دقیقه بپزید و سپس آبکش کنید.
پاستا را در ظرف سرو ریخته و کوفته قلقلی ها و سس خامه را روی پاستا بریزید و در آخر جعفری را روی خوراک بپاشید و سرو کنید.
پیشنهاد:
به جای پاستا میتوانید این خوراک را در کنار پوره سیب زمینی سرو کنید.
عکس و رسپی: Maryam bahadorbaigi
