نان رول ارده و گردو

سلام صبح زمستانیتون بخیر و شادی دوستان… بفرمایید نون داغ! عجب نونی? نان رول ارده و گردو

مواد لازم:

خمیر مایه….. ۱ ق غ

روغن مایع….. ۱/۳ پیمانه

آب ولرم…… ۱/۲ پیمانه

شیر ……۱ پیمانه

شکر……..۳۵ گرم

نمک…….۱ قاشق مرباخوری

آرد……. به مقدار لازم(خمیر کمی به دست بچسبد)

سفیده تخم مرغ….. ۱ عدد

رویه

زرده تخم مرغ ۱ عدد و ۱ ق غ شیر

برای وسط خمیر:

۱۰۰گرم کره آب شده

۱/۲پیمانه ارده

گردو آسیاب شده ۱۰۰ گرم

طرز تهیه نان رول ارده و گردو

ابتدا آب ولرم، و۱ ق غ از شکر و خمیر مایه را در ظرفی ریخته هم بزنید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید.سپس شیر وروغن مایع سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنیدوبعد آرد ونمک را با کنترل بریزید و ورز بدید. باید قوام خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و ۴۵ دقیقه استراحت بدید تا خمیر عمل بیاد.

از خمیر ۱۰ چانه جدا کنید و مجدد ۱۰ دقیقه استراحت بدید.

چانه ها را به اندازه بشقاب باز کنید و روی ۵ چانه باز شده کره آب شده بزنید و روی هم بذارید و ۱۵ دقیقه استراحت بدید سپس تا جایی که میتوانید باز کنید و از وسط برش بزنید..

روی خمیر را ابتدا ارده ریخته وبا قاشق پخش کنید و بعد گردو را بریزید. سپس از عرض برش های باریکی بزنید و رول کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید بقیه چانه ها را هم به همین شکل آماده کنید و ۳۰ دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس زرده تخم مرغ بزنید و در فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی که بپزید.

نوش جان.

عکس و رسپی:@vahideh.bafandeh

????????????

مجموعه ی اشپزی باما، مجموعه ای جامع و آرشیوی از بهترین دستورهای غذایی از شف های ایرانی،
مجهز به ربات تلگرام ارسال و دریافت دستور غذا…

نان رول ارده و گردو

تو مجموعه ی اشپزی باما که باشی دیگه نیاز به هیچ کانال و پیج آشپزی نداری…
هر روز بهترین و بروز ترین رسپی ها وارد کانال تلگرام و پیج اینستاگرام و وبسایت آشپزی باما میشه و شما میتونید به کمک ربات هوشمند آشپزی باما و با کمترین سرعت اینترنت به همه ی این رسپی ها دسترسی پیدا کنید…
امتحانش مجانیه?

?????????☕??