نون های زیادی وجود دارند که خیلی هم خوشمزه هستند و برای هر طبعی وجود دارند. امروز نان جو دوسر رو براتون محیا کردیم تا بتونید برای صبحانه و میان وعده آمادش کنید و در کنار خانواده ازش لذت ببرید. طرز پخت آموزش نان شیرین خوشمزه هم در همین سایت منتظر نگاه گرم شماست.
بریم سراغ رسپی نون جو که از نظر من بهترینه✌?
مواد لازم جهت داشتن #نان_جو_دوسر
آب : نصف پ
شیر : نصف پ
خمیر مایه: ۲ و ۱/۲ ق چ
عسل : ۲ ق غ
آرد کامل گندم : ۲و نیم پ
جو دوسر پرک : نصف پ
کره ذوب شده و خنک شده : ۴ ق غ
طرز تهیه نان جو دوسر
برای شروع آب و شیر رو مخلوط و توی ماکروفر با بیشترین قدرت برای ۳۰ تا ۴۰ ثانیه قرار بدید تا گرم بشه و سپس عسل رو اضافه کنید .
حالا پودر خمیر مایه رو روی مخلوط بپاشید وحدود ۱۰ دقیقه بهش زمان بدید تا کف کنه و عمل بیاد.
جو‌دو سر رو میتونید تو آسیاب بریزید تا پودر بشه، ولی من اینکارو نکردم
آرد و جو دوسر رو به خمیر مایه عمل اومده اضافه میکنیم و‌در نهایت کره رو…
خمیر رو روی سطح کارئ که آرد پاشی شده بیارید و حدود ۱۰ تا ۱۵دقیقه ورز بدید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاد.(ورز صحیح)
خمیر بدست اومده از جو رو داخل ظرفی (ترجیحا کمی چرب شده)قرار بدید و روش رو با یک حوله بپوشانید.
یک ساعت بهش زمان بدید تا دو برابر حجم اولیه خودش بشه(عنایت بفرمایید مکان مناسب و دما و رطوبت کافی از آیتم های استراحت مطلوب برای نانها هستند، مخصوصا نانهای غنی)
بعد از زمان یاد شده خمیر نان جو دوسر رو پف گیری کنید و پیرایش کنید، من گرد و مسطح خمیرم رو باز کردم و دوباره به مدت سی دقیقه به خمیرم استراحت دادم؛ در نهایت چند برش سطحی روی خمیر با تیغ نانوایی دادم و داخل فر گرم شده ، با دمای صدو هشتاد درجه به مدت سی الی سی و پنج دقیقه پختم
امیدوارم نان امروز رو‌بپزید و در کنار خانواده از خوردنش نهایت لذت رو ببرید?
کاری ازدوست هنرمند
Maryambanaeyfar
