چطوره امروز قرابیه درست کنیم؟ قرابیه اصل تبریزو یادتونه؟ حالا میخوایم قرابیه ی ژوکر رو با هم آماده کنیم. قرابیه واقعا خوشمزه و ترده و دل آدمو با خودش میبره. با ما همراه باشید تا این شیرینی های عالی رو آماده کنیم و ازشون نهایت لذت رو ببریم.
سلام دوستان حال و احوالتون خوبه انشاالله؟ خوب خدا رو شکر.
امروز یه شیرینی خوشمزه درست کردم مناسب عید نوروز با بافت و طعمی فوق العاده، به قول معروف تو دهن آب میشه.
مواد لازم:
کره یا روغن جامد ۲۵۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم حدودا چهار قاشق غذاخوری
پودر قند یک و نیم پیمانه
رنده ی پوست لیمو
قرابیه ی ژوکر
آب لیموی تازه یک قاشق غذاخوری
زرده ی تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد چهار پیمانه ، منظور لیوان دسته دار فرانسوی
بیکینگ پودر دو و نیم قاشق چایخوری
مواد رومال شیرینی
سفیده ی تخم مرغ ۳ عدد
گردوی خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه قرابیه ی ژوکر
ابتدا همه ی مواد به جز آرد رو داخل ظرف ریخته و خوب هم میزنیم سپس آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم ،البته آرد و بیکیینگ پودر با هم مخلوط و الک شده بود، خمیر نرم و لطیفی بدست میاد ، از خمیر گلوله هایی به اندازه ی گردو برداشته با دست گرد کرده ابتدا داخل سفیده میغلطونیم
سپس شیرینی ها رو داخل گردو میزنیم و تو سینی فری که کفش کاغذ روغنی انداخته بودیم با فاصله چیده و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت حدودا بیست دقیقه میذاریم تا روش طلایی بشه البته چک کنین چون دمای فرها متفاوته ، مال من حدودا سی دقیقه طول کشید زیاد هم نمونه که خیلی خشک بشه ،
سپس قرابیه ی ژوکر رو از فر خارج کرده میذاریم خنک که شد از سینی درآورده و سرو میکنیم ، انشاالله درستش کنین و از طعمش خوشتون بیاد خونه ی ما که خیلی پسندیده شد.
کاری ازدوست هنرمند:
@ashpazkhane.farah
