شیرینی دانه قهوه

دستور پخت شیرینی دانه قهوه

مواد مورد نیاز

آرد سفید قنادی ۲تا۲ونیم لیوان

کره ۱۲۵گرم

پودر شکر ۱لیوان

پودر کاکائو ۲تا۳ق غ

پودر قهوه نصف ق غ

شیرینی دانه قهوه

ابجوش ۱ق غ

بکینگ پودر ۱ق م

نشاسته ذرت نصف لیوان

تخم مرغ ۱عدد

پودر هل نصف ق غ(میتونید بجاش وانیل بزنید)

طرز تهیه شیرینی دانه قهوه

پودر قهوه رو با آبجوش حل میکنیم میذاریم کنار بعد پودرشکر، کره، پودرهل، نشاسته ذرت، تخم مرغ، پودرکاکائو و قهوه حل شده همه رو باهم مخلوط کرده و با همزن حسابی هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه میکنیم و با دست کمی مخلوط میکنیم.

ممکنه فقط ۲لیوان ارد احتیاج بشه یا همون دو و نیم لیوان. باید خمیر رو نگاه کنید ببینید اگر خیلی شل و نرمه و قابل شکل دادن نیست پس اردش کمه ولی اگر دیدین خشک و پودری شده یعنی ارد زیاد ریختین و کره کم .

پس آرد رو اروم اروم اضافه کنید و خمیر رو مخلوط کنید تا به انسجام کافی برسه.

راااااستی خمیرهای شیرینی های خشک رو زیاد ورز ندین که به روغن میفتن و بعدا شیرینیتون خیلی سفت میشه و وقتی داخل فر هستش ترک میخوره.

فر رو از قبل با دمای۱۷۰درجه روشن و گرم کردیم. حالا داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم. از خمیرمون به اندازه دلخواه برمیداریم کف دستمون گلوله میکنیم بعدم به شکل بیضی درمیاریم( ترک نداشته باشه) همه رو داخل سینی با فاصله میچینیم(چون داخل فر کمی باز میشن) و بعد با نوک چاقو یک شکاف باریک وسط بیضی ها میندازیم.

نهایتا سینی رو داخل فر قرار میدیم تا شیرینی ها بپزه حدودا ۱۵تا بیست دقیقه زمان میبره تا بپزه(دمای فرها متفاوته خودتون حتما چک کنید)

نکات مهم شیرینی دانه قهوه

?بزرگی و کوچیکی شیرینی ها به خودتون بستگی داره خودم هم کوچیک درست کردم هم سایز بزرگ که در تصویر مشاهده میکنید(ریزش جذابتره)

?خواستین شیرینیاتون خیلی پررنگ و دقیقا رنگ قهوه بشه میتونید از رنگ خوراکی قهوه ای داخل خمیرتون استفاده کنید.

?بجای نشاسته ذرت میتونید از نشاسته گندم استفاده کنید البته حتما پودره پودر بشن.

?این شیرینی نرم نیست کاملا بیسکویتی هستش.

?لیوان همون لیوان دسته دار فرانسویا منظوره.

?بدون فر هم میشه پخت داخل تابه رژیمی که پست قبل کامل توضیح دادم.
اگر بازم‌نکته ای یادم اومد به کپشن اضافه میکنم.

دستور پخت شیرینی چنگالی در لینک زیر در دسترس است.

کار دوست هنرمند:
@Royaa777